奶油、黄油、酥油、奶酪、鲜奶油、无盐奶油有什么区别？

奶油，又称冰淇淋、奶油和奶油，是从牛奶和羊奶中提取的黄色或白色脂肪类半固体食品。它是由乳脂肪含量高的原料乳最上层经均质处理后制成的乳制品。

黄油是牛奶做的，是鲜奶搅拌后，上层的稠状物过滤掉一部分水分后的产物。主要用作调料，营养丰富但脂肪高，不要过量。

黄油是藏餐的精华，高原上的人离不开它。黄油是一种和黄油一样的乳制品，是从牛奶和羊奶中提取的脂肪。藏区的人最喜欢吃牦牛酥油。夏秋两季生产的牦牛酥油，颜色为鲜黄色，味道甘甜，口感极佳，冬季则为淡黄色。羊黄油呈白色，光泽和营养价值都不如牛肉黄油，口感也不如牛肉黄油。黄油润胃健脾，含有多种维生素，营养价值很高。在食物结构简单的藏区，可以补充人体多方面的需求。黄油在藏区有着广泛的用途和作用，如果不是亲眼目睹，这是难以置信的。

奶酪在英语中是“Cheese”，法语称之为“fromage”，德语称之为“kaese”，意大利语称之为“formaggio”。在英语中，cheesecake也常用来形容很酷的美女。

淡奶油一般指可用于装饰花卉的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%。送进固态后，就是点缀在蛋糕上的奶油。相比植物奶油更健康，动物鲜奶油本身不含糖，送的时候加糖。用法与植物奶油基本相同，但熔点低于植物奶油。它可以用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等。如果做面包的时候加一些，也会让面包更软。