午餐吃大量的水果和蔬菜。

午餐吃大量的水果和蔬菜。水果和蔬菜是人们每天吃的食物。水果和蔬菜含有大量的维生素和矿物质，对人的健康有益。以下是午餐吃大量水果蔬菜的总结。

午餐吃大量的水果和蔬菜英语1英语是:午餐吃大量的水果和蔬菜。

大量=大量，大量，修饰可数名词和不可数名词。

一项研究表明，午餐多吃水果，晚餐多吃蔬菜，不吃薯片等淀粉类零食，是预防癌症和心脏病的关键。

中国哈尔滨医科大学的研究人员研究了饮食习惯和健康之间的关系，超过265，438+0，500名美国成年人参加了2003年至2065，438+04年的全国健康和营养调查。他们发现，在两餐之间吃淀粉类零食，死亡风险增加50%，死于心血管疾病的风险增加44%-57%。

他们将上述人员的数据与美国疾病控制和预防中心的国家死亡指数进行了交叉核对，记录了截至2015 12 31因任何原因死亡的受试者——包括癌症或心血管疾病。

每个受试者的饮食模式是根据他们在晚餐时间吃的食物和两餐之间的零食来分类的。比如早餐分为水果早餐、西式早餐、淀粉早餐。午餐分为水果、蔬菜和西式午餐，正餐分为水果、蔬菜和西式正餐，零食分为谷物、淀粉、水果和奶制品。

西式早餐以细粮、豆类、添加糖、固体脂肪和红肉为主，西式午餐以细粮、奶酪和培根为主，西式晚餐以细粮、奶酪、固体脂肪、糖和鸡蛋为主。

研究人员指出，西方的饮食模式往往含有更高比例的脂肪和蛋白质。那些不容易适应这些特定饮食模式的受试者作为参照组单独进行分析。

研究人员发现，午餐吃水果可以将死于心血管疾病的风险降低34%。相比之下，通常包含精制谷物、奶酪和培根的西式午餐与心血管相关死亡率增加44%有关。

对于晚餐，研究小组发现，富含蔬菜的晚餐似乎与死于心血管疾病的风险降低23%和死于其他疾病的风险降低365，438+0%有关。

同时，研究发现，薯片等含淀粉的零食显著增加了全因疾病和心血管疾病的死亡率，相关死亡率分别为50%-52%和44%-57%。

结果表明，各种食物的摄入量和摄入时间对保持身体健康同等重要。这项研究的所有结果都发表在美国心脏协会上。

午餐吃大量的水果和蔬菜。中午只吃水果和蔬菜怎么样？

不会，如果你想减肥，控制晚餐的食量，那么你的午餐就要尽量均衡。

1，蔬菜和水果不能完全互相替代。

蔬菜和水果的营养价值各不相同。比如，大多数蔬菜(尤其是深色蔬菜)的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都比水果高，而水果的碳水化合物、有机酸和芳香物质都比蔬菜多，不会因为烹饪而损失营养。所以蔬菜和水果不能完全互相替代。

2.正确对待过季果蔬。

我们一般建议尽量吃当季的新鲜水果和蔬菜，但在一些地方，胡萝卜、土豆和卷心菜往往是冬季的主要蔬菜。这时候吃一些反季节的蔬果，对健康的重要性远远大于减少反季节蔬果的营养，可以通过适当增加蔬果的食用量来弥补。

3.膳食补充剂不能代替新鲜水果和蔬菜。

除了维生素和矿物质，新鲜的水果和蔬菜中还含有植物化学物质，是普通膳食补充剂无法替代的。

4.不宜长期食用果蔬制品代替新鲜果蔬。

常见的果蔬加工食品有果蔬干、果汁、水果罐头、果脯等。他们很容易失去一些维生素、膳食纤维等。在加工过程中，还可能带入更多的糖，所以它们不能经常用来代替新鲜的水果和蔬菜。当然，当新鲜果蔬不方便携带和摄入时，可以补充果蔬制品。

午餐吃大量的水果和蔬菜。英语3每餐都有蔬菜，每天都有水果。

虽然蔬菜和水果在营养成分和保健功效上有很多相似之处，但它们毕竟是两种不同的食物，营养价值也各有特点。一般来说，蔬菜的品种远比水果多，而且大部分蔬菜尤其是深色蔬菜中的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的含量都高于水果，所以水果不能代替蔬菜。

水果比蔬菜含有更多的碳水化合物。如果水果中的酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等有机酸的含量比蔬菜中的丰富，可以刺激消化腺的分泌，刺激食欲，有利于食物的消化。水果含有较多的果胶。这种可溶性膳食纤维可以降低胆固醇，有利于预防动脉粥样硬化。还能与肠内有害物质结合，如铅等，促使其排出体外。水果中还含有黄酮类、芳香类物质、香豆素、d-柠檬烯等植物化学物质，具有特殊的生物活性，有益于健康。水果可以补充蔬菜摄入的不足，而且水果食用前不需要加热，其营养成分不受烹饪因素的影响，所以蔬菜不能代替水果。建议每餐吃蔬菜，每天吃水果。

果蔬表皮的膳食纤维高于中心部分，不能消化吸收，但具有多种生理功能:增加粪便体积，软化粪便，刺激结肠发酵，降低血液中总胆固醇和低密度胆固醇水平，降低餐后血糖。因此，膳食纤维可以预防便秘、血脂异常和糖尿病，有利于肠道健康。

膳食纤维在植物性食物中含量丰富，一般蔬菜中含3%，水果中含2%左右。胡萝卜、芹菜、荠菜、菠菜、韭菜的膳食纤维高于番茄、茄子，菠萝、草莓、荸荠高于香蕉、苹果。同一种蔬菜或水果的边缘、表皮或果皮的膳食纤维含量高于中心。如果吃的时候去掉，会损失一部分膳食纤维。因此，人们在食用未受污染的蔬菜和水果时，应尽量将果皮和果肉一起食用。

蔬菜水果是最好的抗癌食物。

新鲜蔬菜和水果是最好的抗癌食物。世界癌症研究基金会和美国癌症研究协会汇总了世界各地的研究资料，认为有充分证据表明，蔬菜和水果可以降低口腔癌、咽癌、食道癌、肺癌、胃癌、结肠癌、直肠癌等癌症的风险，可能降低喉癌、胰腺癌、乳腺癌、膀胱癌等癌症的风险，也可能降低宫颈癌、子宫内膜癌、肝癌、前列腺癌等癌症的风险。

蔬菜水果的抗癌作用与其所含的营养成分有关，营养成分可以保护DNA免受损伤，促进修复，减少突变。蔬菜水果中含有丰富的膳食纤维，可缩短食物残渣在肠道中的通过时间，并与潜在的致癌物质结合，促进其排泄。

蔬菜和水果有利于控制体重。

蔬菜水果富含水分和膳食纤维，体积大，能量密度低，能增强饱腹感，减少能量摄入，所以富含蔬菜水果的饮食有利于保持健康体重。高蔬菜摄入量人群的体重指数(身体质量指数)显著下降。适当多吃蔬菜和水果，可以降低肥胖的风险，注意膳食平衡，增加蔬菜和水果在食物中的比例，对预防超重和肥胖具有重要意义。

蔬菜和水果富含纤维素，是膳食纤维的重要来源。因为膳食纤维吸收水分，可以增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，软化粪便，增加排便次数，减少粪便在肠道内停留的时间，所以可以预防便秘。

果脯不如新鲜水果好吃

果汁是通过压榨水果去除残渣制成的。但加工过程会造成水果中营养成分一定量的损失，如维生素C、膳食纤维等。果脯是用糖渍的水果做的，维生素流失较多，含糖量较高。干果是由鲜果脱水而成，维生素流失较多。因此，果脯、果汁等水果制品不能代替鲜果，应尽量选择新鲜水果。

多吃水果蔬菜，降低心血管疾病风险。

大量研究表明，水果和蔬菜的摄入会影响血压和心血管疾病。哈佛大学的一项前瞻性研究表明，每多吃一份水果和蔬菜，患冠心病的风险可降低4%。每增加一份绿叶蔬菜、十字花科蔬菜和土豆，女性患冠心病的风险分别可降低30%、24%和22%。研究结果表明，多吃水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜和富含维生素C的水果，可以降低患冠心病的风险。

鼓励糖尿病患者选择水果和蔬菜。

研究表明，多吃水果和蔬菜可以降低二型糖尿病的发病率。一项长达20年的研究表明，与不吃水果和蔬菜的人相比，每天吃五份或更多份水果和蔬菜的人患二型糖尿病病的风险明显较低。多吃红肉、加工肉、油炸食品、高脂肪乳制品、精制谷物、糖、零食和奶油、全脂牛奶等。，有相反的效果。应鼓励糖尿病患者选择各种蔬菜和水果，尤其是富含膳食纤维的蔬菜和水果。