大葱炒鸡蛋的家常做法

工具/材料:鸡蛋4个，葱适量，盐适量，油适量。

1.将干大葱去掉黄叶，洗净沥干水分，切成长约0.5厘米的小块。葱和叶子分开放。两部分厚度不一样，煮的时间也不一样。

2.将鸡蛋打入碗中，加入两茶匙盐，并加入少许水，使煎蛋更加嫩滑，并用筷子搅拌。

3、开大火锅烧热，倒入比平时多一点的油，放入葱花炒香，大概需要10秒。

4、倒入蛋液，待表面稍凝固，翻炒成大块，调小火。

5、立即放入葱花，翻炒几下，装盘。

6、特别香。