汉堡为什么叫汉堡？这是轻描淡写。

汉堡(英语:hamburger；美式英语通常被称为汉堡，是现代西式快餐中的主要食物。它指的是一种用圆面包做馅的食物，制作方法类似于三明治。现在普遍认为是美式快餐的代表。它的馅料主要是汉堡牛排，还有一些配料(主要是蔬菜和奶酪)和调味料。那为什么汉堡叫汉堡呢？让我们来了解一下汉堡包的起源。

为什么叫汉堡？

汉堡这个词是德国第二大城市汉堡的派生词，很多人就是从这个城市移民到美国的。在德语中，Burg的意思是碉堡。汉堡是汉堡人的名字。这就跟热狗法兰克福和香肠香肠是以法兰克福人和维也纳人的名字命名的一样。中文中的“汉堡”或“汉堡”一词是反构词法，通常用于不是牛肉的汉堡，如水牛汉堡、鸡排汉堡、鹿肉汉堡或素食汉堡。

汉堡的起源

汉堡一词是英文hamburger的中文名，包含音译和意译成分，有时直接称为Hamburger。汉堡的原名来自德国城市汉堡。在英语中，Hamburger的意思是“来自汉堡”，可以指汉堡本身，也可以指面包中用碎牛肉或其他碎牛肉做成的肉饼。目前，这种肉饼在中文里一般被称为汉堡饼，而汉堡则是用来指夹有汉堡排骨的圆形三明治。汉堡这个名字源于德国西北部城市汉堡。今天，汉堡是德国最繁忙的港口。19世纪中叶，生活在那里的人们喜欢把牛排捣碎成一定的形状，这种做法可能是当时大量德国移民传到美洲的。1836年，一道名为“汉堡牛排”的菜出现在了美国人的菜单上。从一本1902的食谱可以看出，当时汉堡牛排的做法和今天的概念非常接近，就是把碎牛肉和洋葱拌上胡椒粉。20世纪后期，美国人改进了汉堡牛排的做法，然后开到了快餐店，这就是今天备受喜爱的汉堡的由来。