布丁是什么？

食物

英国布丁的音译。西餐是由面粉、牛奶、鸡蛋和水果制成的。

布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁。...................

布丁不仅看起来好吃，味道也更好。

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几种布丁的做法

★.酸奶布丁

首先原料:蜂蜜、酸奶、白兰地(其实最好有朗姆酒...去腥)-明胶，在南北货市场或食品添加剂店30多块一斤就能买到。好像我已经流汗至少2.3年了。我也见过淘宝上有人倒卖的小包装。好像很便宜。将鱼胶与冷水混合。基本上明胶和水的最佳顺序是100g明胶:2500g水(包括明胶第一次浸泡的水和要混合的液体物料)。烧开后放入锅中蒸至融化，撇去一切不顺眼的东西~

因为明胶闻起来有点腥，这个时候放点酒。

因为酸奶布可以加热，所以调味布丁的任务就靠鱼胶了~

趁热在鱼胶中加入蜂蜜，加入的量取决于你喜欢多甜。...

然后放凉一点，注意不要太凉，不然会打结。

掺有明胶的酸奶

我搅拌，我搅拌，我搅拌，我搅拌

找个容器装进去~

最好用底部有pl图案的布丁，好看。

用保鲜膜封好，放入冰箱~冷藏大概需要半天时间。

冷藏后把布丁扣出来，然后你会看到颤抖的、白嫩的布丁。

鸡蛋布丁

【食材/调料】:水500-600g，鸡蛋布丁预拌粉120g。

1.将水烧开，然后转小火，加入布丁预拌粉，快速搅拌均匀，继续煮1-2分钟，然后关火。

2.将方法1的布丁液过滤一次，可以去除不必要的残渣，让布丁口感更细致。

3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后即可扣出，就是美味的鸡蛋布丁。

★.芒果布丁

材料:芒果，4个牛奶，1盒，小花奶，一罐椰奶和一罐吉利丁粉，1/4盒，溶于热水无一粒。

工作方法

1.刮削两个芒果，去皮，放入搅拌机。加入牛奶、花奶、椰子汁和溶解的吉利丁粉打成汁。

2.另外两个芒果去皮切碎。

3.将搅拌好的果汁和果肉放入一个布甸模具中，然后放入冰箱冷藏几个小时左右凝固。

喜欢的话可以加西米，半碗西米用开水煮。水凉了可以煮一两次。当它熟了，你可以用冰水冷却河流(网格水)，并添加到果汁和纸浆。

★.巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁

材料:

巧克力牛奶400毫升

3汤匙糖(个人认为应该充电)

3个鸡蛋

可乐糖浆(3汤匙糖，1汤匙水。用小锅煮，将糖和水放入锅中，快速搅拌，用猛火加热)

练习:

①加热巧克力牛奶，加入糖。当糖融化时，立即关火(注意不要让牛奶沸腾)。

②将鸡蛋充分搅拌。

③将①放入②。

④用滤网过滤③。

将可乐糖浆倒入4个杯子中，将第四步分成4份。

放入蒸笼蒸至下层水沸腾，再放入。

大火蒸2-3分钟，小火蒸13-15分钟。

冷却后放入冰箱冷藏2小时。

★.挪威水果布丁

材料:黑李脯150克，白糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，盐和肉桂粉少许。

练习:

1.将话梅用300g冷水浸泡过夜，第二天放入锅中煮20min，然后去核留汁为话梅。

2.另起锅加入300克冷水，加入糖盐和肉桂粉烧开，再将少许冷水和玉米粉混合成浆状，慢慢倒入烧开的水中，不断搅拌均匀。

3.将玉米糊与果脯汁、果脯肉、柠檬汁混合，放入碗中，摊开后送冰箱。

4.吃饭的时候，不需要把碗里的东西倒出来，拿着就行了。