如何制作蛋糕胚教程如何制作蛋糕胚

1，准备材料。鸡蛋3个，糖10g，色拉油40g，纯牛奶40g，低筋面粉40g，糖50g，柠檬2-3滴。

2.烤箱预热150度20分钟。

3.将蛋黄与蛋白分离，在蛋黄中加入40克纯牛奶、色拉油和10克白糖，用打蛋器打匀。

4.倒入筛过的面粉，搅拌均匀。

5、50克白糖分三次加入蛋白质，期间滴入2-3滴柠檬水，去除蛋白质的腥味。蛋清打在打蛋器上，用小尖拉起来。

5.在送蛋白之前先预热烤箱20分钟。将打好的蛋清分三次放入搅拌好的蛋黄中，用转棒的方式搅拌，搅拌好后倒入磨具中，轻轻摇晃几下，就能摇出小气泡。

6、烤箱150度，50分钟，出炉，模具可以反转，冷却彻底。