我不喜欢面条。

面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品。它既可以作为主食，也可以作为快餐，早已被世界各地的人们所接受和喜爱。

面条是将谷类或豆类的面粉加水磨成面团，然后压或滚或做成块，再切或压，或搓、拉、揉制成条(窄或宽、平或圆)或小块，最后煮、煎、炖、炸而成的一种食品。花样繁多，品种繁多。地方特色极其丰富，比如生日庆典的长寿面，国外的香喷喷的面食。

简介

面条，一种食品，是将谷物或豆类磨成粉，加水和成面团，然后压成或卷成块，切或压，或揉、拉、揉、挤成条(窄或宽、扁或圆)或小块，最后蒸、煮、煎、炖、炸而成。

面条多为淀粉胶体，因其溶解性而被称为“庞”。“庞”后会影响口感，应趁热食用。面条是东方饮食的重要组成部分。3世纪初，中国的书籍中已经有关于面条的记载。面条最初被称为“汤饼”。

分类

新鲜面条。是以小麦粉为主要原料，含水量在30%左右的生面条。其主要特点是含水量高，口感好，但保质期短。一般现在超市或者菜市场都有卖。

鲜湿面。是一种以小麦粉为主要原料，经揉面、熟化、压延、切条、分切、包装而成的提舟、提尾的湿面条。含水量一般在20%-25%。主要特点是含水量高，口感好，保质期比鲜面条长。

面条。以小麦粉为主要原料，经揉制、熟化、压延、切割、挂干、切割、包装而成。干燥后面条的含水量一般低于14.5%。主要特点是:含水量低，易储存，食用方便。