请问怎么油煎香辣虾？

鲜虾500克、干辣椒5个、蒜末1汤匙15克、姜丝2汤匙30克、葱丝1汤匙15克、油2汤匙30毫升、料酒2汤匙30毫升、酱油1汤匙15毫升、白糖2汤匙30克。

工作方法

1.虾从背部切开，去虾线，洗净，用料酒腌制10分钟。

2.中火加热锅中的油，七成热时，放入干辣椒丝、蒜末、姜丝、葱丝炒香。

3.然后放入腌制好的虾翻炒片刻，再放入白糖、盐和生抽翻炒至均匀，然后盖上盖子小火煨5分钟。