生物工程英语
这五大工程基本原理和方法建立了完整的生物技术结构体系和理论基础，引入了现代生物技术手段和方法，在改善食品品质、提高食品产量和质量、开发新的食品资源、开展食品质量安全等方面具有重要的作用和应用潜力。？
扩展数据:
首先，基因工程
基因工程，又称基因剪接技术和DNA重组技术，是以分子遗传学为基础，以分子生物学和微生物学的现代方法为手段，根据预先设计好的蓝图，从不同的来源获得基因。
在体外构建杂交DNA分子，然后导入活细胞，改变生物体原有的遗传特性，获得新品种，产生新产品。基因工程技术为基因结构和功能的研究提供了强有力的手段。
第二，细胞工程
细胞工程是生物工程的一个重要方面。总的来说，它应用细胞生物学和分子生物学的理论和方法，在细胞水平上进行遗传操作，根据人们的设计蓝图进行大规模的细胞和组织培养。
目前，细胞工程涉及的主要技术领域有细胞培养、细胞融合、细胞解体、染色体操作和基因转移。细胞工程可以生产有用的生物产品或培育有价值的植物，可以产生新的物种或品系。
三。蛋白质项目
蛋白质工程是通过对蛋白质化学、蛋白质晶体学和蛋白质动力学的研究，获得有关蛋白质的理化特性和分子特性的信息，并在此基础上有目的地设计和改造编码蛋白质的基因。
通过基因工程技术获得能表达蛋白质的转基因生物系统。该生物系统可以是转基因微生物、转基因植物、转基因动物或者甚至是细胞系统。
第四，酶工程
酶工程(英文:Enzyme engineering)又称蛋白质工程，是指在工业上有目的地设定一定的反应器和反应条件，利用酶的催化功能，在一定条件下催化化学反应，生产出人类需要的产品或服务于其他目的的应用技术。
动词 （verb的缩写）发酵工程
发酵工程是指利用微生物的某些特定功能，利用现代工程技术生产对人类有用的产品，或者直接将微生物应用于工业生产过程的新技术。发酵工程的内容包括菌种选择、培养基配制、灭菌、扩大培养和接种、发酵过程和产物分离纯化。
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