你对香菜的学名了解多少

你对香菜的学名了解多少？相信大家对这种成分应该不陌生。香菜是我们生活中常见的调味品。香菜不仅含有植物蛋白，还含有丰富的矿物质和维生素。那么你对香菜的学名了解多少呢？

你对香菜的学名了解多少1一、香菜的学名及介绍

香菜(学名:芫荽)又名芫荽、芫荽。它是伞形科的全草，芫荽的一年或两年生草本植物。它是一种常见的增味蔬菜，叶小而嫩，茎细长，味道芳香。它是汤和饮料中的一种调味品，经常被用作凉拌菜的调味品，或者用来增加烫过的菜肴和面条的味道。

药用价值:能开胃、解郁、止痛、解毒。《本草纲目》记载“香菜辛、香，内可通心脾，外可达四肢”。原产于地中海沿岸和中亚，现在大部分地区都有种植。

二、香菜的主要价值

1，食用价值

香菜的嫩茎和鲜叶有一种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀和提味品，是人们喜欢吃的最好的蔬菜之一。

2.营养分析

香菜含有大量的挥发油，其特殊的香气就是挥发油。可以去除肉类的腥味，所以在一些菜肴中加入一些香菜可以起到独特的去腥增味的作用。香菜提取物具有明显的发汗、清热、透疹作用，其特有的香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗、透疹。调胃的另一个作用是香菜的刺鼻香气能促进胃肠蠕动，有开胃健脾的作用。

3.营养成分

香菜(芫荽)营养丰富，包括维生素C、胡萝卜素、维生素b1、b2等。同时，它还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。其挥发油中含有甘露醇、正戊醛、非醛、芳樟醇，能开胃健脾。香菜还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中所含的维生素C的量远远高于普通蔬菜。一般人吃7 ~ 10g香菜叶就能满足人体对维生素C的需求。香菜中的胡萝卜素比番茄、芸豆、黄瓜中的胡萝卜素高10倍。

4、应忌人应食。

小儿患麻疹、风疹的人，在麻疹、风疹出现快或消失时，在流行性感冒流行期和已经患流感时，都有很多好处，可以起到预防和治疗的作用；此外，还适合食欲不振、胃气郁结、胃胀的人食用。忌食:香菜性温，热毒过盛而非风寒不能出疹者忌食；儿童麻疹已经渗透了就不能吃了；患有癌症、慢性皮肤病和眼疾、气虚体弱、胃和十二指肠溃疡的人不宜多吃。

你对香菜的学名了解多少？

香菜的学名是芫荽，很多地区按方言叫香菜、香菜，有的地方按音译叫盐丝。

香菜只是我们给它的一个通用名。“香菜”这个词更简单，更容易读，更容易记。

香菜出现在中国的汉代。据博物学记载，张骞下西洋后带回芫荽种子，取名芫荽。

但其实在西域，香菜叫芫荽，只是当时西域叫胡，所以在西域叫芫荽的芫荽，在中原叫芫荽。

在南北朝时，当时的皇帝赵是的一个进士。他觉得香菜这个名字不好听，后来就把香菜的名字改成了香菜。

现在叫香菜，因为有人觉得它闻起来很香，所以取了这个名字，得到大家的认可后，这个名字就传开了。

香菜的美味之道:

很多人更喜欢吃香菜。在菜肴中加入一些香菜，可以去除菜肴的腥味，增加风味。

同时，香菜还具有减少眼疾、消除上火、增进食欲的功效。那么你知道香菜可以搭配什么食材做出美味吗？

今天给大家分享一些以香菜为主的美食。让我们看一看。

1，香菜馅饺子

第一步:准备猪肉馅和香菜。饺子可以自己做，也可以去菜市场买。总的来说，在菜市场买饺子比较方便。

第二步:将肉馅放入碗中，将食用盐、植物油、花椒粉搅拌均匀，然后将香菜洗净，切块，拌入肉馅中。

最好把香菜切成片，这样味道会更好。馅料做好之后，包好饺子煮熟就可以吃了。

2、香菜蛋糕

第一步:将香菜和胡萝卜切成细粉，一起搅拌，加入鸡蛋，然后加入少许食用盐调味，再加入鸡蛋，否则不会煎成饼。

第二步:锅中倒入少许油，将香菜、胡萝卜、鸡蛋铺入锅中，单面煎至凝固，翻面，煎至两面金黄。当食材完全熟了，就可以出锅了。

3.切碎的欧芹

第一步:准备香菜、猪里脊肉和少许胡椒粉。

第二步:将香菜清洗干净后，将叶子和根部分开，根部切成段，叶子放在一边备用。

猪里脊肉切成粗丝，加入酱油、花椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

第三步:锅中倒入适量食用油，油热时放入葱花、干辣椒、姜末，香味四溢。

然后倒入腌制好的肉丝翻炒至变色。然后把香菜梗倒入锅中，撒一点食用盐调味，翻炒食材，就可以出锅了。取出后撒上香叶，即可食用。

你对香菜的学名了解多少？3.香菜的历史渊源

虽然香菜是常见的配菜，但很多人不知道它的学名。尤其是城市里的年轻一代，因为缺乏生活经验，很多蔬菜都不为人知，更别说学名了。

相反，农村的人更懂蔬菜。香菜的学名是燕穗。你知道吗？

其实香菜并不是中国本土的蔬菜，而是从欧洲地中海地区传过来的蔬菜。这一切还得从汉武帝时期张骞出使西域说起。

当时张骞出使西域，不仅把我国的许多特产带到了国外，还从国外带回了许多水果、蔬菜、种子等产品。

如芝麻、葱、蒜、香菜、无花果、石榴、西瓜、绿豆等。这些水果和蔬菜的引入丰富了人们的食谱和多样化的食物。

这一度满足了很多人的胃口，同时也产生了很多好吃的。虽然食物的原料不多，但有时候只要加点料，食物的味道就很不一样了。

《张骞列传》中记载的香菜学名为芫荽，古称芫荽。“香菜”这个名字出现在后期，大概是明末。

过去，很少有人能够接受良好的教育。读书是有钱人家的孩子或者男孩子的特权。所以，如果人们不知道某个东西的学名，就会给它取一个简单的名字，或者我们常说的“知其半而不知其半”。

二、香菜成为特色配菜。

香菜在人们的日常生活中起着极其重要的作用，尤其是在很多南方地区。家家户户的冰箱或菜园里都能看到香菜。

而香菜大部分时间是作为调味品。很多人吃火锅的时候也会烧几根香菜，味道也是极好的。

此外，比较有名的“稻草裹牛肉”，香菜也是必不可少的一部分。反正张骞从西域带回香菜后，在国内大面积种植。

后来当地环境恶化，不适合香菜生长，于是香菜逐渐成为中国特有的食物。

现在的人吃面条或者做凉菜的时候都会加香菜来提味。我也是香菜爱好者，吃很多菜都会加香菜。

三、“香菜”这个名字为什么流行？

香菜被强行改名，大概是在明末，因为李时珍的《本草纲目》中还清楚地记载了香菜的学名。

估计是清朝入华后，对中原文化和很多汉字不了解，所以根据特点给很多东西命名。因为香菜闻起来很香，所以叫“香菜”。

另外，当时很多人没受过教育，自己也不知道这两个字。他们之所以知道它的名字，是祖祖辈辈口耳相传下来的，还是根据生活经验总结出来的。

随着叫香菜的人越来越多，香菜这个名字也渐渐被遗忘。在后来的反清活动中，有人主张恢复香菜这一名称，但由于“香菜”这一名称简单好记，也就保留了下来。