如何用英语表达中国的烹饪方法？

1.炒菜是指锅里放油，把油煮熟，把原料炒熟。"然而，炒鸡蛋的英文是炒鸡蛋，而不是翻译成煎蛋."2.？煎炸，就是在锅里放少量的油，等油达到一定温度后，在锅里把蔬菜短时间煮熟，比如煎鸡蛋。？3.？快炒是热油，原料入锅后快速操作。要求刀工处理厚薄一致，烹饪前准备好调料，动作要快。比如油炸虾。

4.？油炸，就是把主料放入有或没有糊的热油锅里，生煎使其变嫩。比如香辛料味的炸鸡翅。再细分的话，还可以分为干炸、软炸、酥炸。5.？焖是将主料用火炒或烤，再加入辅料，加入汤汁煨至熟的方法。“用酱油做菜叫——红烧”[4](P34)或红烧。6.？煮是指将水或加调料的汤放入锅中，将锅放在文火上，然后加入菜肴。时间可长可短，取决于食物的种类和食用者的口味。“炒菜也可以是涮，北方的涮羊肉，广东的火锅，快煮。" 7.？蒸是将生的或半熟的原料调味后放入蒸笼中蒸熟的方法。如蒸荷叶包猪肉。