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宫保鸡丁(简体中文:宫保鸡丁；繁体中文:宫保鸡丁；拼音:gn gbo jīdīng)

张槎鸭(简体中文:张槎鸭；繁体中文:樟茶鸭；拼音:zhāngchá yā)

回锅肉(简体中文:川味猪肉；传统中式:川味猪肉；拼音:Huíguròu)

麻婆豆腐(中文:麻婆豆腐；拼音:dòufǔ)

四川火锅(简体中文:四川火锅；传统中式:四川火锅；拼音:Sìchuān huǒgu)

补气肺片(中文:夫妻肺片；拼音:FQ fèIPIàn)

重庆麻辣炸鸡(简体中文:重庆辣子鸡；繁体:重庆辣子鸡；拼音

水煮蛋，或字面上的“水煮”，或菜肴(中文:水煮；拼音:shuǐzhǔ)

宫保鸡丁(宫保鸡丁，拼音g not ng b m: o j和d和ng；英语中也拼写为宫保鸡丁、宫保鸡丁或宫保鸡丁)是川菜中的经典菜肴，起源于中国中西部的四川省。据说这道菜是以晚清官员丁宝桢(1820–1886)的名字命名的。丁出生于贵州，曾担任山东省省长，后来担任四川省省长。他的头衔是宫廷卫士。“宫炮”鸡的名字就是由此而来的。

在文化大革命期间，这道菜被贴上了政治不正确的标签，因为它与丁宝桢有关。直到公元1980年代，这道菜被重新命名为“油炸鸡丁”(丁基红包)或“辣子鸡丁”(胡辣丁基)

这道菜既有传统川菜，也有西化版本；后者在美国和加拿大更受欢迎。

特色川菜菜单

简介先给个宫保鸡丁——

如果你需要任何其他的菜，请让我知道。。。