中东是什么意思？

中东(英文:Middle East)约有23个国家和地区，15万多平方公里，人口4.9亿。是指从地中海南部东部到波斯湾沿岸的部分地区，包括除阿富汗以外的西亚大部分地区，非洲的埃及，俄罗斯边境的外高加索地区。

中东地区的气候类型主要有热带沙漠气候(含亚热带沙漠气候)、地中海气候和温带大陆性气候，其中以热带沙漠气候分布最广。地形以高原和平原为主。

主要河流有幼发拉底河和尼罗河。从地理上讲，中东连接着亚洲、欧洲和非洲。连接大西洋和印度洋，自古以来就是东西方的交通枢纽。作为“两洋三洲五海”之地，其战略地位极为重要。为了争夺稀缺的淡水资源和宝贵的石油资源，同时由于宗教和文化的差异，二战以来局势常年动荡。

中东的传统文化

以阿拉伯美食为代表的中东，又传到了其他国家，所以从整个中东地区来看，菜肴的口味都很相似。即使在一个国家内部，不同地区也不会有不同的菜。

著名的菜肴有油浸秋葵、油浸青豆、油浸西红柿和欧洲西葫芦等。中东人喜欢用橄榄油烹饪食物。由于黎巴嫩美食崇尚自然健康，中东人不仅在菜肴中大量使用橄榄油，还会用新鲜柠檬汁和大蒜作为调料。几乎所有的菜肴都是在此基础上烹制的。

在烹饪方式的选择上，黎巴嫩乃至整个中东地区都喜欢用无烟烧烤烹饪。他们认为这种方式既能尝到肉的味道，又会对环境造成过度污染。

据了解，小麦的生长起源于中东，最常用于制作面包，如阿拉伯口袋面包，以及阿拉伯餐桌上常见的馅饼。中东凉菜配酱料是中东特有的食物。

以上内容参考:百度百科-中东