饼干的起源

饼干的词源是“烤两次的面包”，来源于法语bis(再烤一次)和cuit(烘焙)。它是用面粉、水或牛奶烘焙而成，不含酵母。可以作为旅行、航海、登山的储存食物，战时对士兵也非常方便适用。

在早期，饼干行业是上文提到的远航或战争中应急食品的概念。起初，它是通过手工方式传播的。工业革命后，由于机械技术的发展，饼干制作设备和技术发展迅速，遍布世界各地。