问；三文鱼产自哪里，生长条件如何？

三文鱼是英文SALMON的音译，中文也可以翻译成三文鱼，主要产于北冰洋与大西洋、太平洋交界的海域，其中以挪威海域出产的大西洋三文鱼为世界之最。所以，三文鱼必须从挪威开始。挪威是一个美丽的北欧国家，位于大西洋和北冰洋的交汇处。其21347公里的海岸线覆盖了世界上最丰富的海水资源，拥有大量可循环利用的无污染低温海水。优越的自然条件使挪威成为世界一流的海鲜国家之一。挪威水域冰冷纯净的水质为大西洋三文鱼这种国际知名的美味提供了完美的繁殖条件。其肉质细嫩，味道鲜美，色泽自然，深受世界各地厨师和美食家的喜爱。挪威是世界上最大的海产品出口国，其中三文鱼出口量占近40%，全国总产量的90%出口到世界100多个国家。其现代水产养殖技术始于20世纪60年代(是世界上第一个商业化养殖三文鱼的国家)，消除了三文鱼季节性供应的限制。原始的野生三文鱼一年中只有五个月可以捕捞，而人工养殖的三文鱼每天都可以向世界各地供应新鲜的商品。同时，养殖过程也促进了三文鱼的品质，从繁殖、育苗到生长，再到捕捞、屠宰、包装、冷冻、运输，都有严格的监管和控制。同时，养殖的三文鱼也解决了野生三文鱼常见的寄生现象，让人们吃起来更放心。前天，笔者有幸参加了挪威海鲜外贸局下属的挪威三文鱼学院举办的一个学习班，对三文鱼的营养、加工、储藏、制作有了更深入的了解。研究资料表明，三文鱼富含E、C、D、A等维生素和锌、铁、钙、硒等矿物质。，除了给人体提供优质蛋白质。经常食用可以减少冠状动脉中血小板的形成，增强机体免疫力，降低心脏病的发病率。三文鱼中富含的omega-3不饱和脂肪酸已被国际上多个医学权威机构证实，可明显降低冠状动脉疾病的发病率，并可治疗和预防其他心脑血管疾病。新鲜三文鱼的理想保存温度为0-4摄氏度，新鲜的整条鱼最好用冰块保存。但是冷冻必须在-18度以下，有些低温冷库可以达到-35-40度，对保存三文鱼比较好。我们在工作中经常会看到冷冻产品，所以在使用之前要先检查鱼的包装。正品都有标签，标明产品类型、生产日期、质量等级、保质期等。解冻的方式对三文鱼的品质影响很大。解冻时，鱼要从冷冻室转到冷冻室，直到肉摸起来很软。这个过程通常需要24-48小时，取决于鱼的大小，在此期间，鱼应该被翻面。理想的解冻温度是5摄氏度左右。缓慢解冻有利于保证鱼肉的色泽和口感。切勿在室温和水中解冻。新鲜的三文鱼应坚实有弹性，表皮有光泽，鳃为血红色而非褐色，鳞片紧贴皮肤且完好无损，眼睛明亮晶莹，腹部光滑无血渍，内脏无黑色异物，闻起来有牡蛎味而无腥味。在分割的过程中，要记得注意无菌操作，无菌操作主要是指操作间的清洁和加工人员的衣、手、刀、砧板、器皿、冰块、清水的卫生。分割三文鱼的主要步骤是用刀去除头部、脊骨、肋骨和白膜，然后用镊子拔出散落的刺，最后剥皮。三文鱼可以生吃、熏制、炖煮、油炸和烧烤。当然，不同的国家和地区也有不同的传统和新的饮食方式，所以你可以让你的想象力发挥。况且烹饪本身就是一种技术活，有着无限无尽的发展空间。