番茄酱为什么叫番茄酱？

番茄酱在英语中是“番茄酱”。这个词在牛津词典中原本不是用来指番茄酱的，也不是指用西红柿做的酱。“番茄酱”一词是外来词“ke-tsiap”，指腌制鱼制品产生的卤汁，用于烹饪和调味。工业发展后，原料改为番茄。

番茄最早发现于16世纪中叶。在英语国家，西红柿被称为“番茄”，但有趣的是，当西红柿被制成番茄酱时，番茄酱的英文与番茄毫无关系。番茄酱在英语中是“番茄酱”。这个词在牛津词典中原本不是用来指番茄酱的，也不是指用西红柿做的酱。

“番茄酱”一词是外来词——“ke-tsiap”，指的是腌鱼制品制作的用于烹饪和调味的卤汁。“番茄酱”这个词其实起源于中国东南沿海，一种叫鲜果汁的调味品，按厦门方言发音，拼写为ke-chiap。后来在东南亚广为流传，拼法略变形为kecap。后来被英国人带回英国，主料改为番茄，成为西方最常见的调味品。