日本有哪些代表性的食物？

寿司(すしし):将硬度适当的白米、糖和白醋混合，揉成弹性适当的饭团。和鲜鱼贝类一起吃，也是以鲜取胜。

天妇罗(天妇罗):鱼、虾和蔬菜裹在面糊里，在棉籽油和植物油的混合物里油炸，蘸酱食用。

鳗鱼饭:米饭+鳗鱼。这种鳝鱼是用特定的方法，用特定的调料烤制而成的，这种调料被称为“蒲烧”。日本人讲究在“丑日”吃鳗鱼。

寿喜烧(すき㉢き):日式火锅，以海带和木鱼汤为底，汤料量比中国火锅少。牛肉和猪肉切片(日式火锅没有羊肉)，豆腐，白菜，蘑菇，洋葱和粉条煮熟，配以馅料。汤是用小碗盛汤，加入生鸡蛋做成的。

拉面(ラーメン):热汤面是用汤汁混合而成的。鸡蛋，肉，竹笋，紫菜，葱丝都可以放进去，看起来很不错。

荞麦面(そば):有冷荞麦面和炒荞麦面。凉拌荞麦面，凉汁吃，清淡爽口。炒荞麦面是热食，和蔬菜、海鲜(虾、鱿鱼等)一起炒。)或者肉。

乌冬面(ぅどん):用白面粉做成的粗而硬的面条，在汤里热乎乎的。

咸毛豆(edamame):用盐水煮的毛豆是日本夏秋两季的流行食品。

日本酸菜(WPA):不同于中国和韩国的酸菜，酸汤非常清澈，成品看起来很好，颜色也很诱人。

味噌汤(味噌汁):有简单的，只有裙带菜和炸豆腐或葱花，也有高级的，比如螃蟹味噌汤，龙虾味噌汤。

清酒，日本烧酒