xo瓶盖可以是长的白色水晶硬物喝吗？

发酵现象早就被人们所认识，但理解其本质却是近200年的事情。英语中的发酵一词来源于拉丁语fervere，意为“搅动”。它描述了酵母作用于果汁或麦芽提取物时的现象。

现在发酵技术已经发展成为一门工程学科和一个独立的产业，涵盖了食品发酵(如酸奶、奶酪、面包、泡菜、豆豉、腐乳、发酵鱼等。)酿造(如啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒及酿造调味品如酱油、酱、醋)和现代发酵工业(如酒精、乳酸、丙酮、丁醇等。).

类型

根据发酵的特点和微生物对氧气的不同需求，发酵可分为几种类型:

1，按发酵原料可分为糖发酵、石油发酵、废水发酵三种。

2、按发酵产物分:如氨基酸发酵、有机酸发酵、抗生素发酵、酒精发酵、维生素发酵等。

3.根据发酵形式，有:固体发酵和液体深层发酵。

4.根据发酵过程，有分批发酵、连续发酵和补料分批发酵。

5.根据发酵过程中对氧气需求的不同，一般可分为厌氧发酵和通气发酵两种。