为什么有的人吃虾去头，有的人不吃？虾头到底能不能吃？

在我们的日常生活中，尤其是在吃的过程中，经常会看到一些喜欢吃虾的朋友。吃虾的时候，有的人喜欢吃虾头，有的人喜欢去掉虾头后只吃虾肉。然后，综合一下朋友提出的问题。为什么有的人吃虾，有的人不去？说说我的看法。

虾头能不能吃，要看虾是哪里养殖的。如果是正规厂家，新人还能吃，说明可以吃。但其实认真来说，虾头所含的重金属含量确实高于虾肉。如果你介意，最好不要吃。另外，虾头里没有肉，不要吃。

虾头到底能不能吃？

说了这么多，虾头能吃吗？我的建议是:最好不要吃河虾，但如果是海虾，虾头还是可以吃的。虽然可以吃，但不宜常吃。经常吃肯定会增加体内重金属的残留，长期吃对人体健康不利。

吃虾头的时候，也有一些需要注意的地方，就是一定要彻底加热，加热和烹饪方式一定要选择正确，加热或者烹饪的时间一定要足够长。这样才能最大程度的杀死虾头中的寄生虫等有害物质。

如果加工方法得当，虾头完全可以吃，但一定不能有规律。长期吃也很重要。

说了这么多介绍一种美味，这里有一种虾头做的美味。

虾头油炒面:

这种米饭的烹饪方法简单，步骤少，配料少，特别适合家庭烹饪。

先准备好所需的食材和配料，主要包括鲜虾、豇豆、洋葱、面条、红辣椒。

鸡蛋、姜、蒜、酱油、盐、香油。

第一步是把虾头拉下来，剥下来。将虾从背部切片，去掉虾线。鲜虾不容易剥皮。你可以把它们放在冰箱里冷冻10-15分钟，然后去皮。

第二步:将锅里的水烧开，水烧开后加入准备好的面条。盖上锅盖，煮开后关火，用余温慢慢煮面条。将煮好的面条浸泡在冷水中，倒入少许食用油，搅拌均匀。

第三步:将豇豆切成3厘米的段，洋葱切丝，大蒜切片，红辣椒切条备用。

第四步，锅中倒入油三成热，将鸡蛋炒熟，翻炒装盘。锅中倒入少许油，放入姜、蒜片、虾头，翻炒至油呈红色，油面无大气泡。然后取出虾头，只留下虾油。

第五步:锅中加入洋葱和豆角，翻炒至出香味变色。倒入少许酱油和虾仁，翻炒均匀变色，再加入适量盐。

第六步:将炒好的鸡蛋、面条、红辣椒、蒜片放入锅中，搅拌均匀。最后倒一点香油调味，出锅。