布丁是什么？慕思是什么？牛奶泡沫产品有哪些？

布丁，食物的名字，也叫“布丁”。西餐是由面粉、牛奶、鸡蛋和水果制成的。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等等。布丁不仅看起来好吃，味道也更好。布丁也是果冻的一种。另外，布丁也是阿龙粉丝的名字。

慕思的英文名是mousse，是一种冷冻甜点，可以直接食用，也可以做成蛋糕三明治。通常，加入奶油和凝结剂以产生浓厚的冷冻效果。它是用明胶凝结奶酪和鲜奶油制成的，可以不经烘焙食用。作为当今高端蛋糕的代表。夏季低温冷藏，冬季不冷藏保存3-5天。慕思和布丁一样，是一种甜品，比布丁软，入口即化。做慕思最重要的是琼脂、吉利粉、果冻粉等果冻原料。现在也有专门的摩丝粉。另外，制作最大的特点是，配方中的蛋白、蛋黄、淡奶油都要单独和糖混合，再混合在一起搅拌均匀，所以质地更软，有点像淡奶油。慕思用的果冻是动物胶，需要低温保存。

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