白鸡爪怎么做？

调料:盐3克，65438+味精0克，白糖3克，米酒5克，花椒(红尖干)50克，花椒5克，八角20克，茴香20克。

特色凤爪的鲜香和泡椒的脆爽相结合，使得肉质细嫩有嚼劲，咸中带微辣，回味略带酸味，山椒味浓郁，有巴蜀咸菜的风味。

1.鸡爪去尖，清洗干净，用刀切成两半；

2.？将干辣椒、花椒和香料用纱布包裹，制成香料包；

3.生姜洗净，切成薄片；

4.？芹菜洗净，切成菱形块；

5.将锅放在中火上，加水煮沸至沸腾，放入调料包，煮一会儿，然后倒出，放凉；

6.？鸡爪用开水浸泡，捞出放入冷水中；

7.冷却后的汁中加入盐、味精、糖、醪糟水、花椒、果汁拌匀；

8.加入姜片、芹菜、鸡爪一起浸泡4-6小时；

9.取出鸡爪、姜和芹菜，放在盘子里，用神野山椒装饰。？

鸡爪，大蒜，姜，葱，芹菜，胡椒，

花椒、盐、味精、八角、陈皮、胡椒粉。？

首先先把水烧开，然后放入容器中冷却备用。

二、将鸡爪洗净，然后烧开水，将鸡爪放入锅中煮20分钟左右，捞起用冷水冲洗干净(为了不粘在一起)，捞起后斜着切，会更美味。

第三，准备好调料(蒜、姜、葱、芹菜、花椒、山椒、盐、味精、八角、陈皮、花椒)根据各自的胃口把调料放入开水(凉开水)中。

第四，最后一步，将切好的鸡爪放入容器中制作。

1，鸡爪不要煮的太烂，这样吃起来更有弹性。

2、野辣椒要切成两半比较口感，一般一斤鸡爪可以放3/2瓶。

3、泡好后，要半天才能开始入味，一天后味道就好了。

4.夏天最好不要浸泡超过3天。

香料:花椒、姜、胡椒、八角、三奈、草果、肉桂。

食材:白酒、白醋、糖、盐、味精、超市买的瓶装泡椒。

配料:鸡爪

配菜:一个洋葱和一点芹菜。

选购鸡爪，买的时候可以请师傅把鸡爪的指甲剪掉，也可以买回家自己剪，洗干净放盆里。

在鸡爪中加入姜、胡椒、八角、三奈、草果和肉桂，使鸡爪更入味、更香。

必不可少的是加入子弹椒和花椒白酒，并准备一瓶白酒。

将白酒倒入鸡爪中，与香料混合，加入少许盐。腌制一小时。根据你买的鸡爪的重量加入香料和白酒。

加入冷水，开始在锅里煮大约15-20分钟。

煮好后，把颜色显示在图片上，然后关火浸泡十分钟。

鸡爪煮好了。把它们捡起来，用冷开水洗净。稍微洗一下就行了，用不了多久，这样凤凰就可以被冲走了。

然后将鸡爪放入放有野辣椒的水中，洋葱切丝，加入一些糖、白醋、盐和味精浸泡。

两天后就可以吃了。