什么是营养？

营养学是一门关于食物中营养物质的性质、分布、代谢以及食物摄入不足的后果的科学。营养素是指能被食物吸收并用来增进健康的化学物质。有些营养素是必需的，因为它们不能被身体合成，所以必须从食物中获取。必需营养素包括维生素、无机盐、氨基酸、脂肪酸和一些碳水化合物作为能量来源。非必需营养素是指身体可以从其他化学物质中合成的营养素，尽管它们也可以从饮食中获得。

英文单词Nutrition解释为:

●生物体吸收和利用食物和液体以维持其正常功能、生长和自我维持的有机过程。

饮食与健康和疾病关系的研究。

一种追求营养素和所有食物的最佳组合，以达到身体最佳性能的概念和理念。

营养素是指食物中能提供能量、身体成分、组织修复和生理调节的化学成分。一切能维持人体健康，并提供生长、发育和劳动的物质，称为营养素。人体必需的营养物质有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素。