北京除了好吃的全聚德烤鸭，还有哪里的烤鸭好？

坐在世界上最流行的设计元素与中国传统装修理念相结合的空间里，透过晶莹剔透的玻璃幕墙，可以看到烤鸭的全过程。

北京没有多少烤鸭店是保持鸭皮沾糖的。在这里，我们细细品味着大宅门里的淑女君子的吃法，但环顾四周，却是玉的青瓦飞檐，老藤，恍惚间味道不同寻常。一方面是现代，一方面是历史；一面是流动，一面是凝固。隔行中，我听到了厨师用北京话的问候。真的在古北京尝过北京烤鸭。

也可以给自己点一杯用中国名酒调制的鸡尾酒，无论是青柠汁雕梅还是雪碧茅台，自然的融合没有一点牵强的痕迹，就像从时尚的君悦看到古老的宫殿一样。

大东德烤鸭店

说到北京的烤鸭店，除了两个老字号，大家都会提到鸭王、九华山、大东的烤鸭店，其中大东的烤鸭与众不同。大东在烹饪技术上有了很大的改变。从健康的角度考虑食客是大东创新的基础，这也是他的店红红火火的原因。

大东烤鸭的鸭皮味道最特别，真的是“酥而不腻”，而不是传统烤鸭提倡的“酥而不脆”。另外还特别挑选了甜度不高的方糖，脆皮鸭皮蘸舌，不用咀嚼就能融化，口感丰富，没有其他鸭皮油浓汁多的感觉。相比较而言，大东的烤鸭味道不太油。据说经过检测脂肪含量比传统烤鸭低很多。

小王府

小王宓在京白领中颇有声望，白领聚集的赛特商圈和CBD很少有人不知道。几年前，香港娱乐圈的客人中流传着一句话“去北京一定要去小王府，让王老板亲自点”。用王老板自己的话说，小王宓只是个食堂白领。无论是低调还是噱头，小王宓都是京城餐饮的一道独特风景。

为了在商务中心开业或者他能说一口流利的英语，小王府从一开始就一直有1/3的外宾。在外宾眼中，

烤鸭成了小王府的主打菜。王老板的秘诀就是鸭子要选最好的，所有的工序都要严谨。这些都做到了，鸭子没理由不好吃。一个餐饮的门外汉，只想让小宫有家的感觉。当然，当他回家时，他吃他妈妈做的食物。在这样的环境和氛围中享受烤鸭，看到身边有那么多同样热衷于北京烤鸭的外国人，你真的会觉得很轻松，小资味十足。