吃素能治痛风吗？

纵观全球饮食选择，素食主义在任何时代都一直是热门话题。素食主义分为纯素食、奶素食和奶蛋素食。与素食相比，奶蛋素食的优点是为人体提供丰富的动物蛋白和必需氨基酸，并通过改善食物的风味来提高生活质量。

痛风及其背后的高尿酸血症的发生发展与饮食密切相关。如果患者能够坚持素食，可以在一定程度上避免摄入过多的高嘌呤食物，从而降低血尿酸水平，减少痛风发作，避免高尿酸血症造成的长期内脏损害。根据目前的观察，素食者痛风发作的风险低于非素食者，这与尿酸降低有关，还有其他原因:(1)整体来看，素食者含有比例较高的多不饱和脂肪酸，可以起到抗炎的作用。(2)素食带来高水平的纤维素被肠道菌群分解成短链脂肪酸，可缓解关节炎症。

综上所述，素食对痛风的治疗是有帮助的，尤其是奶蛋饮食既能让患者受益，又不会过多降低患者的生活质量。