中国人的姓“刘”在英文里应该翻译成什么？

刘的对应拼法应该是Lau。

国际英语是按照粤语的发音写的，也就是写成Lau。刘在粤语中的发音类似于汉语“楼”的发音，而不是拼音“刘”。而国内大部分人不懂粤语，要翻译“刘”这个字，所以往往用拼音“刘”来代替。英语中“刘”的读音与汉语拼音中“刘”的读音不同，即写拼音不正确。