饼干的历史是怎样的？

Cookies来源于英文cookies(英文音:kuki美式音:kuk？)是从香港传入的粤语音译。饼干在美国和加拿大被解释为薄而扁的蛋形饼干，而英语饼干来自德语koekje，意为“薄而薄的鸡蛋”。这个词在英式英语中主要用于区分“巧克力饼干”等美式饼干。第一次做的饼干是由几个薄鸡蛋做成的。据研究，它们是伊朗人发明的。

80年代，曲奇从欧美传入中国，20世纪初在香港、澳门、台湾省等地掀起热潮。

生产步骤

1，打奶油，采用手动搅拌，匀速同向搅拌，让搅拌产生更多浓度，可以让空气更好的渗透到奶油中，让烤出来的饼干口感不那么干。

2、和面，力度要轻柔适中，方向也很有讲究，自下而上，反复进行，直至完成。

3、成型，塑料，用手轻轻按压成型。

4、烘烤，烘烤温度保持在200度的恒温，虽然烘烤时间延长，但烤出来的饼干口感松软，干湿分明，吃后不易上火。

5、冷却，冷却温度更严格，室温自然冷却至饼干中心温度35度。也就是保证不会因为冷却不足而容易成型；也保证了冷却时间过长，导致外来细菌的渗入。

6.打包。包装盒的印刷符合欧盟食品安全标准，铝盒内还做了特殊的石头纸内盒。冷却后的饼干放入石头纸内盒，封口包装前附上精美的产品说明书。包装完成，一盒爱心饼干就烤好了。此外，为了防止松软的饼干在运输过程中破裂，每盒饼干还特意用充气袋密封，每个细节都考虑到了。