中国餐桌礼仪英文版

人们总以为家只是关于装修、家具等家居的元素。其实我们的家就是我们的生活，包括生活的方方面面。家的改变是因为生活态度和观念的改变，体现了中国人的素质。同样，餐桌礼仪也能体现个人的素质和品味。而且中国人一定要对中国人复杂的餐桌礼仪略知一二，才对得起我们几千年的历史文明，才不至于可笑。餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中起着非常重要的作用。他们认为，用餐不仅是满足基本生理需求的一种方式——也是一种一流的社交体验。因此，掌握一些中式餐饮规则就显得尤为重要。不管你是主持人还是只是嘉宾，都要掌握一些规则。●圆形餐桌很受欢迎。因为可以坐的人多，而且大家可以面对面坐，所以一家之主的身份并不是靠他在西式长桌上的座位来明确认定的。客人应该等主人邀请后再入座。主人必须小心不要让客人坐在上菜桌附近。这是大忌。你必须等到所有人都到了，才能开始任何形式的用餐活动——即使有人迟到。一旦每个人都到位了，主人家就可以做开场白了。在用餐过程中，主人必须扮演积极的角色——督促客人尽情吃喝是完全合理的。典型的中国餐桌看起来相当空，尤其是在西方人眼里。每个座位前都能看到盘子里的一个碗；右边是一套筷子和勺子，放在各自的座位上。正式场合会出现餐巾纸，主要放在膝盖上。

中国古今餐桌礼仪

餐饮礼仪问题由来已久。据文献记载，至少在周朝，饮食礼仪就已经形成了一个相当完善的体系，尤其受到鲁祭酒大典孔子的推崇和推崇，成为历朝历代展示大国面貌、礼仪之邦和文明之地的重要方面。

作为汉族的传统，古代宴会礼仪有自己的一套程序:主人被邀请到门外临时迎接客人。当客人到达时，他们互相问候，把他们介绍到客厅，并提供茶点。客人入座后，引导客人入座，左边为上，视为首席。相对于第一个座位有两个座位，第一个座位下面有三个座位，第二个座位下面有四个座位。客人落座，主人敬酒夹菜，客人以礼物互致谢意。席间上酒也有一定的讲究:先敬长辈和客人，最后才是主人。宴会结束后，引导客人在客厅就座，奉上茶水，直至告别。这种传统的宴会礼仪在中国的大部分地区，如山东、香港和台湾省仍然完好无损，并在许多影视作品中有所体现。

受清朝传入西餐的影响，也传入了一些西方礼仪。如上菜、盛汤、盛酒，也因合理卫生的吃法而引入中国礼仪。中西饮食文化的交流使餐饮礼仪更加科学合理。

现代中式宴会礼仪是在延续传统和借鉴外国礼仪的基础上发展起来的。它的座次是按照西方宴会中右边最高的原则。第一位主宾坐在主人的右侧，第二位主宾坐在主人的左侧或第一位主宾的右侧。酒是在客人的右边上的，首先是主宾，然后是主人，首先是女客人，然后是男客人。倒八分酒，不要太满。上菜顺序还是传统的，先冷后热。热菜应放在主宾对面座位的左侧；上单菜或配菜，客前小吃，全鸡全鸭全鱼等塑料菜，不头尾朝向主位。这些程序不仅能使整个宴会过程和谐有序，还能体现和沟通主人和客人的身份和感情。因此，餐桌之上的礼仪可以使宴会活动完整而全面，使主客双方的修养得到充分展示。

中国餐桌礼仪介绍

餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中起着非常重要的作用。他们认为，用餐不仅是满足基本生理需求的一种方式——也是一种一流的社交体验。因此，掌握一些中式餐饮规则就显得尤为重要。不管你是主持人还是只是嘉宾，都要掌握一些规则。

●圆形餐桌很受欢迎。因为可以坐的人多，而且大家可以面对面坐，所以一家之主的身份并不是靠他在西式长桌上的座位来明确认定的。客人应该等主人邀请后再入座。主人必须小心不要让客人坐在上菜桌附近。这是大忌。

你必须等到所有人都到了，才能开始任何形式的用餐活动——即使有人迟到。一旦每个人都到位了，主人家就可以做开场白了。在用餐过程中，主人必须扮演积极的角色——督促客人尽情吃喝是完全合理的。

典型的中国餐桌看起来相当空，尤其是在西方人眼里。每个座位前都能看到盘子里的一个碗；右边是一套筷子和勺子，放在各自的座位上。正式场合会出现餐巾纸，主要放在膝盖上。

在正式的宴会上，菜肴像幻灯片一样吃，一次一个菜。令人惊讶的是，米饭和菜是不一样的，但你可以选择一起吃。因为菜品各有特色，要单独品尝，一次只能从碗里吃一种，不能混着吃。吃饭不要用盘子，只用碗。骨头和甲壳类动物放在不同的盘子里。脏盘子一定要换成干净的。

●筷子用于餐桌上除了汤以外的所有食物。可能会提供刀子，但作为来自中国的人，最好使用筷子。筷子是吃饭的工具，所以不要玩——把筷子当鸡腿用是非常不礼貌的，也不能用筷子指指点点或做手势。当然，你绝对不能吸筷子，也不能把筷子插在米饭里。这是一大禁忌——就像葬礼上的蜡烛一样，被认为是不吉利的。而且，你不应该拿着筷子在一个盘子里不停地转来转去。你应该先用眼睛看看你想拿的食物。当你用筷子夹食物时，尽量避免接触其他食物。如果可能的话，用你身边的筷子和勺子。吃完或取完食物后，将筷子放回筷子座。

●中餐馆没有茶就不正式。因此，明智的做法是尽可能储存不同种类的茶叶，以确保照顾到最敏锐的口味。关于茶，有几个需要注意的重点。坐在茶壶旁边的人，要负责给别人倒茶，也要负责给自己倒茶——倒茶的顺序是按照年龄，从年纪最大的到年纪最小的，最后是给自己倒茶。当有人给你倒茶时，用手指轻敲桌子是礼貌的，这是对倒茶人表示感谢和尊重。

餐饮是家居生活的重中之重，体现个人品质和品味。

动筷子前眼睛要盯着食物。

倒茶的顺序很讲究，先长后幼，先女后男。

宴会的原因是复杂的。

中国人总是把食物放在第一位。饮食除了满足人的基本需求之外，也秉承了餐桌上宴饮的传统习俗。举行宴会的原因可以是庆祝，也可以是悲伤。每逢农历新年、婚礼、中秋节等中国节日。在中国，人们会聚在餐桌前庆祝这个节日。另一方面，如果有人去世，死者家属会在葬礼后举行“安慰酒”，招待参加葬礼的亲友，表示感谢。可见，中国人非常重视在饭桌上聚会之前分享喜悦和悲伤。

灶王爷

中国人不仅非常尊重吃的艺术和礼仪，甚至崇拜源于火神的“灶王爷”。他们认为“厨房王”可以保护厨房免遭火灾和各种不幸事件。每年腊月二十四，家家户户都要准备一顿美味的饭菜来祭拜“灶王爷”，包括一只完整的鸡、烧猪、各种蔬菜和米饭，以答谢“灶王爷”。他们通常把餐桌放在“厨房”的前面，把美味佳肴放在桌子的左边，供奉几个小时，然后拿走食物。

吃饭礼仪和迷信有什么关系？

与传统中国家庭同桌吃饭的客人，一定要尊重他们的文化、礼仪和习俗，吃饭时注意不要触犯各种禁忌，因为中国人认为饮食几乎与个人命运息息相关，如果吃饭时触犯禁忌，就会招致厄运。比如吃鱼的时候，不要用筷子把整条鱼翻过来夹到另一边。他们认为，如果鱼翻身时断了，就意味着渔船要沉了。这是因为香港早期是渔港，渔民非常关心船只的航行安全。另外，中国人吃饭从来不上七菜，因为葬礼后的“慰问酒”必须上七菜；筷子不要竖着插在那碗饭的中央，因为有点像祭祖；吃完不要说“我吃完了”，表示我已经死了，不会再有吃的机会，而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子碰到饭碗时发出声响，这不仅不礼貌，还意味着“没饭吃”；要养成把碗里的饭全部吃完的习惯，饭碗里不能剩一粒米，否则未来的妻子或丈夫会“伤痕累累”，不尊重辛勤劳作的农民。这些迷信的饮食习俗流传至今，或多或少仍是中国人的饮食礼仪。

用餐习俗

就饮食方式而言，中国人和西方人有点不同。西方人喜欢品尝摆在他们面前的食物，而中国人有一定的用餐规则。他们喜欢点几盘山珍海味放在餐桌中央，一人一碗饭？这些菜可以在餐后添加；夹起的菜一般都是先放在自己的饭碗里，直接放进嘴里是不礼貌的。按照惯例，客人在参加正式或传统的晚宴时，不会把桌上的菜都吃光，以免让主人家误以为菜没做好，觉得尴尬。

工作台紧固

日常用餐的安排是每个座位上放一个饭碗，一双筷子，一个勺子，一碟酱。饭后，通常给客人一条热毛巾而不是纸巾来擦手和嘴。所有菜同时上桌中央，每个人用自己的筷子直接从每个菜享用的菜里夹起食物；端上一大锅汤，大家喝一锅汤。客人吃饭的时候绝对可以做一个“飞象过河”的把戏，拿起放在远处的菜。因为中国人喜欢享用所有的菜肴，他们的餐桌大多是圆形或方形的，而不是西方人使用的长餐桌。

如何点一份中餐？

先点个凉菜刺激食欲，再来一锅清汤。热汤有助于提高体温。喝完过热的汤，就可以开始品尝主菜了。平时可以根据自己的口味点主菜，但是要点满满一盘辣才算是正经的中餐，配辣菜？淡白米使菜肴辛辣温和，白米清淡清香；一顿饭最后的食物是甜点，通常是甜汤，比如豆沙、芝麻酱，还有其他种类，比如布丁、班戟、冰淇淋，同样香甜可口。

吃的方式

要等到热汤稍微凉一点，汤入口时味道很好，就用勺子抿一口汤。至于吃，要把饭碗举到嘴边，用筷子把米粒往嘴里推。这是最简单的吃法，也说明你喜欢这顿饭。吃饭的时候不提自己的饭碗，说明对桌上的菜不满意。

宴会

中国人在日常饮食中很少喝酒，但酒在他们的宴会中扮演着重要的角色。酒席开始，主人家必须先向客人敬酒，然后客人的饮酒兴趣油然而生。啤酒或苏打水可以用来敬酒。先给别人加酒或汽水才算礼貌，再给自己加，而且一定要加到差不多满了才算，以示对对方的尊重和对对方的友好，主人家尽量喝醉才算礼貌。如果你不想喝酒，你应该在聚会开始时说清楚，以免出现尴尬的场面。