关于双皮奶的做法

(500毫升牛奶需要两个蛋清)；

第二步，将牛奶煮熟，倒入碗中(最好是小碗)备用；

第三步，牛奶凉了，牛奶上会有一层浮奶油；

第四步，将牛奶倒入另一个碗里，不要破坏上面的奶油层，事后会留在碗底；

第五步，取一个未熟鸡蛋的蛋白，与熟牛奶充分搅拌；

第六步，将混合物倒入碗中，可以看到奶油层会慢慢浮在碗中的液体上；

第七步，蒸十分钟左右，双皮奶就完成了。