菜肴风味英语
配菜
韩国食物？从其他菜系中脱颖而出，在用餐时提供许多配菜。配菜的数量可以从2到12不等，但每天的正餐至少都有一些。
所以当你在韩国餐馆吃饭时，你的各种配菜会在饭前用小碗送到你面前，可以是任何菜，从蔬菜到肉，再到用任何方法准备的海鲜。韩国菜都是同时上的，所以没有像西方菜肴那样的单独的菜。
基础知识
大米是几乎所有食物的支柱？韩国餐。在极少数情况下，面条会代替米饭，但绝大多数时候，每个人吃饭时都会吃一碗米饭。通常，每个人也会有自己的一碗汤或炖菜。配菜和主菜，可以是肉、海鲜或豆腐，都以家庭式的方式放在桌子中间。有时一大份炖肉会代替主菜，并以家庭式的方式端上餐桌。
常见成分
几千年来，韩国人完善了保存食物的艺术，所以许多配菜都经过腌制、盐腌或发酵，而且许多是辛辣的。
泡菜，韩国著名的辣白菜，有一百多种不同的蔬菜，包括一些不辣的种类。即使？韩国炖菜？汤是非常热的(几乎是沸腾的)，许多配菜是冷的或室温的。
韩国是一个半岛，所以韩国人吃很多海鲜，尽管肉类在过去50年左右变得非常受欢迎。
韩国料理中最常用的香料和酱料有:芝麻油、辣椒酱(kochujang)、辣椒片(kochukaru)、豆酱(daenjang)、酱油、大蒜、姜和葱。因此，许多韩国料理味道浓郁，可口，大胆。
小事情
所有东西，包括肉和家禽，都被切成一口大小的块，所以不需要刀。韩国人也擅长？用筷子？所以如果肉太大或者上了一整条烤鱼，可以用筷子分开。(很多韩国的肉菜都是为了一个鲜嫩的肉质而焖或者腌制很久的)。韩国食物传统上是用不锈钢筷子和一个长的不锈钢勺子吃的，传统上是在一张矮桌子上，人们坐在地板上。
一些韩国烹饪历史
韩国料理受到其地理(半岛)、气候(炎热、潮湿的夏季和非常寒冷的冬季)、邻近中国和日本以及日本占领(1910-1945)的影响。随着葡萄牙人在公元17世纪将c hili辣椒引入韩国，欧洲商人也对烹饪产生了影响。到公元18世纪，红辣椒已经被广泛用于韩国烹饪。
无论你打算去韩国餐馆吃饭，去韩国，还是在家自己做韩国菜，韩国菜的介绍都会为你提供所有你需要的基础知识。
配菜
韩国菜从其他菜肴中脱颖而出，与各种膳食搭配。配菜数量可以在2到12之间，但一天至少要有几顿。
所以当你在韩国餐馆吃饭时，你的各种配菜会在你的小碗米饭之前到达，从蔬菜到肉类和海鲜以任何方式准备。韩国菜是同时上的，所以西餐没有单独的菜。
主菜
米饭是几乎所有韩国料理的主菜。在极少数情况下，面条会代替米饭，但大多数时候，大家都有饭吃。通常，每个人也会有自己的一碗汤或炖肉。在肉类中，海鲜或豆腐的配菜和主菜或菜肴在桌子中间以家庭风味提供。有时一大份炖肉会代替主菜，并在餐桌上提供一种家庭风味。
常见成分
韩国人千百年来完善了保存食物的艺术，所以很多配菜都是腌制、腌制或发酵的，很多都是辣的。
韩国著名的辣白菜泡菜有不同种类的不同蔬菜，包括一些不辣的。虽然韩国的炖菜和汤很烫(几乎沸腾)，但许多配菜是冷的或室温的。
韩国是一个半岛，所以韩国人吃很多海鲜，虽然肉类在过去50年里变得非常受欢迎。
韩国料理中最常用的香料和酱料是芝麻油、kochujang、kochukaru、daenjang、酱油、大蒜、姜和酱油。洋葱。所以韩国料理很浓，好吃，豪放。
其他的
所有的东西，包括肉和家禽，都切成小块，所以不需要刀。韩国人也擅长使用筷子。如果肉太大或一整条烤鱼可以用筷子分开。很多韩国肉菜都是炖或者腌制很久的。传统上，用不锈钢筷子和不锈钢长勺子吃韩国菜是坐在地板上的矮桌上。
一些韩国烹饪历史
从1910到1945，韩国料理、邻国中国、日本和日本占领的地理(半岛)和气候(炎热潮湿的夏天和非常寒冷的冬天)受到影响。欧洲商人也在17世纪与葡萄牙一起将辣椒传入韩国，对食物产生了影响。到了18世纪，辣椒已经被广泛用于韩国料理。