开业蛋糕什么时候切? 放完鞭炮,晚饭前剪。因为发糕的谐音意思是富贵,是好的意思,所以开业当天会有很多人切发糕吃。发糕是以大米为主要原料制作的传统食品,是一种大众化的糕点食品,广泛分布于南北广大地区。又香又营养,特别适合老人和小孩。