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看着画像，一幕幕往事在老人眼前重现:4月12，1912，为首航的泰坦尼克号停泊在港口，码头上挤满了人，争相一睹人类历史上最大、最豪华的巨轮。罗丝，一位美丽但缺乏气质的漂亮女士带着她的贵族母亲和未婚夫——钢铁大王卡尔·霍利王子登上了头等舱。与此同时，影片的另一位主人公——年轻的街头艺术家杰克·道森幸运地通过赌博赢得了三等舱的船票，高呼着“我们是最幸运的……”在最后一刻，他登上了飞船。泰坦尼克号起航了，初春的大西洋阳光明媚，碧空如洗，杰克和他的伙伴站在船头眺望前方，欢呼雀跃，兴奋不已，仿佛这个世界已经属于他们了。
罗斯生活在上层社会的交际圈子里，早已厌倦了贵族们无聊的谈话，感觉笼子里没有什么不同的鸟，她忧心忡忡地皱着眉头向甲板上眺望远方，转移注意力解闷。杰克看见了罗斯，他被她的气质所吸引。夜幕降临，一幅虚假的画面，玫瑰对未来和婚姻感到很无奈；她冲到甲板上，试图跳入大海结束生命。杰克又在关键时刻发现了自己真实而独特的幽默感，说服了罗丝。虽然卡尔很不情愿，但为了答谢杰克恩救他的妻子，他不得不邀请杰克在头等舱用餐。卡尔本想利用这个机会寒酸一下杰克，没想到当着杰克的面说出的真诚的话竟然引来了满堂喝彩。自从杰克和罗斯相遇并开始相互理解后，他们向杰克罗斯透露了他们的焦虑:“我发现没有比这更好的了，就像过了一辈子一样。无数的宴会、聚会、游艇比赛、赛马游戏都有机会进入，都是心胸狭窄、有口无心的人。我感觉自己站在边缘，没人拉我回来，没人管，甚至没人管。”在杰克的开导和陪伴下，罗丝找回了久违的快乐，终于重新绽放笑容。
卡尔·罗斯的未婚夫发现了杰克和罗斯之间的事，心中十分不快，于是他送给罗斯一条价值连城的钻石项链“海洋之心”，并以此心态宣示她有意赢得罗斯的好感。然而，在罗斯眼里，卡尔是个十足的势利眼，她从心底里不想嫁给他。然而，在母亲和未婚夫的压力下，杰克罗斯有意回避这段可以肯定的感情，因为罗斯并没有意识到他深爱着杰克。
从朋友到爱情，虽然只有几天时间，罗斯和杰克已经无法分开。在卧室里，罗丝贴上了杰克画的“海洋之心”，那张她永远不会忘记的画像。罗斯决定无视家庭和礼仪的压力，在泰坦尼克号停靠码头和杰克生活在一起，幸福似乎离这对夫妇只有几分钟的路程。
白星轮船公司经理布鲁斯·伊斯梅创造了泰坦尼克号横渡大西洋的最快纪录，不顾潜在威胁，向船长史密斯建议提高船速。14夜晚，异常平静的海面上，泰坦尼克号依然全速前进。了望员发现后立即在驾驶舱前提示，并通知了军官，但惯性已来不及避开巨大的船只，船被右侧的提示劈开，六个舱室被淹没。被称为永不沉没的泰坦尼克号在两小时内沉没。当船上一半的乘客惊慌失措的时候，船上只有足够的救生艇。
没想到，当杰克·霍利被人以盗窃钻石的名义栽赃陷害并保存在下层船舱时。罗丝知道真相，但她最终相信杰克是无辜的。罗斯绝望地回到空荡荡的船舱去找杰克，并在紧要关头派人去营救，用斧头将他救了出来。他们来到甲板上，罗斯说服了救生艇上的千斤顶。救生艇缓缓放下，罗丝恍惚地放弃了也许是最后一次跳回泰坦尼克号的机会，夫妇俩紧紧地拥抱在一起。
“梦幻之舟”开始慢慢击沉泰坦尼克号，悲剧开始上演。黑暗的海洋和天空一起被无情而绝望的乘客吞噬了。杰克罗斯走到船尾，爬上栏杆(那是他们爱情开始的地方)到底，直到泰坦尼克号沉没。两个人足足挣扎了一个巨大的漩涡后，杰克将一块浮木推升，自己则浸泡在冰冷的水中。
几个小时后，救援船救起了奄奄一息的罗丝返回，但此时杰克已被冰冻的冰块无情吞噬。杰克罗斯信守诺言，勇敢地活下去。
八十四年后，罗斯来到泰坦尼克号沉没的地方，将“海洋之心”投入大海，告诉杰克灵魂在天堂......
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为了寻找1912沉入大西洋的泰坦尼克号和船上价值连城的“在海的中心”，寻宝探险家布洛克从沉船中打捞出一个锈迹斑斑的保险箱，结果却发现了一幅保存完好的素描——一个戴着钻石项链的年轻女子。这则电视新闻引起了一位100岁老妇人的注意。老人激动万分，乘直升机冲向布洛克的打捞船。原来她叫罗丝·道森，画像中的女人。
看着遗像，昔日的一幕幕重现在老人眼前:1912。4月12日，正在准备首航的泰坦尼克号停泊在港口，码头上挤满了人，争相见证这艘人类历史上最大最豪华的船。美丽优雅的贵族小姐罗斯(Rose)与母亲和未婚夫钢铁大王的儿子卡尔·霍利(Carl Holly)一起登上头等舱。与此同时，电影的另一位主人公，年轻的流浪画家杰克·道森，幸运地通过赌博赢得了一张三等票。他喊道“我们是世界上最幸运的人……”在最后一刻登上了飞船。泰坦尼克号起航了。初春的大西洋阳光明媚，碧波万顷。杰克和他的伙伴站在船头看着前方，大声欢呼，激动不已，仿佛此时的世界是属于他们的。
生活在上流社会社交圈的罗丝早已厌倦了贵族们无聊的谈话，觉得自己像是笼中之鸟。她皱着眉头来到甲板上，望向远方以减轻她的悲伤。杰克一看到罗斯，就被她的气质深深吸引。夜幕降临，在又一次放荡之后，罗斯对自己的未来和婚姻感到极度无助。她冲到甲板上，试图跳海结束自己的生命。杰克及时发现，并在关键时刻用自己的真诚和独特的幽默说服了罗斯。尽管卡尔很不情愿，但为了感谢杰克救了他的妻子，他不得不在第一节课上请杰克吃饭。卡尔本想借机对杰克低声下气，没想到杰克在饭桌上坦诚的话语赢得满堂喝彩。从那时起，杰克和罗斯互相认识了。Rose向Jack吐露了自己的郁闷:“我觉得这辈子也不过如此，好像活了一辈子。无数的宴会、舞会、游艇赛、马球赛，都是心胸狭窄、粗心大意的人可以接触到的。我感觉自己站在悬崖边上，没有人拉我回去，没有人关心，甚至没有人在乎。”在杰克的指引和陪伴下，罗斯找到了久违的幸福，灿烂的笑容终于再次洋溢在脸上。
当罗斯的未婚夫卡尔发现杰克和罗斯的关系时，他非常不高兴。他送给罗斯一条价值连城的钻石项链“在海的中心”，并表示要赢得罗斯的芳心。然而，在罗斯眼里，卡尔只是一个彻头彻尾的势利眼，她从心底里不想嫁给他。然而迫于母亲和未婚夫的压力，罗斯不得不刻意回避杰克的感情，但也正是因为如此，罗斯才意识到自己已经深深地爱上了杰克。
从相识到相恋，虽然只有短短几天，罗斯和杰克已经形影不离。卧室里，罗斯放上了《在海的中心》，杰克画了一幅她永远不会忘记的画像。泰坦尼克号靠岸后，罗斯不顾家庭和礼仪的压力，决定和杰克一起生活。幸福似乎离这对夫妇只有一步之遥。
白星航运公司经理布鲁斯·伊斯梅尔(Bruce Ismail)暗示，史密斯船长为了让泰坦尼克号创下最快的横渡大西洋纪录，应该加快船速，而不考虑潜在的冰山威胁。14那晚，海面出奇的平静，泰坦尼克号还在全速行驶。观景台发现前方冰山后立即通知驾驶舱和大副，但惯性大的船来不及躲避，船体右侧被冰山隔开，6个舱室进水。所谓不沉的泰坦尼克号将在两小时后沉没。此时船上的救生艇只够一半乘客，船上一片慌乱。
没想到，就在这个时候，杰克因为偷钻石被荷莉陷害，被关在了下舱。不明真相的罗丝和大家一起在甲板上等待救生艇，但她仍然相信杰克是无辜的。罗斯不顾一切地回到空荡荡的船舱里寻找杰克，并在关键时刻找到了一把救命的斧头将他救了出来。当他们来到甲板上时，罗斯在杰克的劝说下上了救生艇。救生艇慢慢放下，罗斯神情恍惚。突然，她放弃了最后一次逃生的机会，跳回了泰坦尼克号。这对夫妇紧紧地拥抱在一起。
“梦想之船”泰坦尼克号开始慢慢下沉，一场悲剧开始上演。漆黑的大海和天空连在一起，无情地吞噬着绝望的乘客。杰克把罗斯带到船尾，爬上栏杆(他们的爱情开始的地方)，一直抓着不放，直到泰坦尼克号沉没。两人从巨大的漩涡中挣扎出来后，杰克把罗斯推到了一个浮板上，自己却泡在冰冷的海水里。
几个小时后，救援船返回营救奄奄一息的罗丝，而已经冻僵的杰克则被冰海无情吞噬。罗斯信守对杰克的承诺，勇敢地生活着。
84年后，罗斯来到泰坦尼克号沉没的地方，把海底的雕像扔进海里，告诉杰克他在天堂...