什么是美式咖啡和铅球？

美式咖啡加拍是指在艺术咖啡中加入一杯装在小玻璃杯中的意式浓缩咖啡，即在咖啡机中直接将咖啡豆磨成粉末，不添加任何糖或牛奶制成的浓缩咖啡。

Shot是浓缩咖啡的计量单位，一份是指一份浓缩咖啡，双份是指两份浓缩咖啡，三份是指三份浓缩咖啡。浓缩咖啡越多，咖啡浓度越高。

意式浓缩咖啡是意大利的一种冲泡咖啡的方法，已有一百年的历史。espresso这个词来自意大利语，意思是“快”，因为espresso应该在做好之后马上送到顾客手中。双份浓缩咖啡由47至62.5毫升(1.5-2盎司)的咖啡提取物、88至95摄氏度的纯净水和9至10大气压在22至28秒内制成。咖啡提取物是从14到16克咖啡粉中提取的。浓缩咖啡像热蜂蜜一样从咖啡把上滴下来。颜色是红棕色。覆盖一层咖啡油，占饮料的10-30%。

扩展数据

喝咖啡的最佳温度是85到88摄氏度。因为普通咖啡的质地不太稳定，所以最好趁热品尝。为了不降低咖啡的味道，你应该提前把咖啡杯泡在开水里。咖啡的适宜温度是冲泡的瞬间83℃，倒入杯中80℃，入口61到62℃，最理想。

一般来说，趁热喝咖啡也是基本礼仪。如果是一杯品质好的咖啡，口感表现和热的时候一样，甚至更好，只是冷却后香气会有所降低。

咖啡豆含有约5%至8%的糖分，烘焙后大部分转化为焦糖，焦糖是香味和苦味的来源，未转化的糖分留下一点甜味；烘焙过程中会释放出单宁酸，与焦糖结合产生微苦的甜味。因此，人们对咖啡一般有苦、酸、甜、香、涩五种口味。

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