含金量很高的生日菜单

/n744c5.aspx生日宴菜单6道凉菜:咸鸭舌、外婆红汤鸡、爽口白肉卷、清炒万年青、姜汁黑木耳、苦瓜。11热菜:一品甲鱼、蛋黄玉米虾、清蒸桂鱼、水晶糯米鸭、三丝鱼翅汤、挑战牛肉、铁板银鳕鱼、黄瓜粉蒸肉、豆瓣酱玉子、高汤小白菜、天麻鸽汤。2小吃:水晶月芽水饺，鸡蛋炒糍粑加米汤，素菜汤。水果拼盘:每桌水果拼盘加两瓶软饮料。营养专家评论说，在糯米中加入红枣和人参，煮红枣和人参，有利于老年人健脾、补气、安神。天麻对头痛头晕有很好的保健作用，所以特别适合老年人的健康滋补饮食。黑木耳有软化血管、抗癌的作用，特别适合老年人食用。鱼翅汤富含氨基酸，营养丰富。银鳕鱼来自深海，既环保又有营养。因为是深海鱼，鱼翅少，肉质细嫩，非常适合老年人食用。按照设计好的菜单安排，先上凉菜，再上顶盘，比如鱼翅、海参、燕子等。，接着是热炒。热菜要根据不同的烹饪方法、不同的口味、荤素的区分，合理间隔上菜。然后大菜陆续上来，期间还可以上一个咸点，最后上甜菜和点心。注意甜汤和甜点同上，咸汤和咸点一起上。上菜总的原则是先上优质菜，先上干净嫩的菜，后上肥腻多汁重的菜。虾卷和鱼卷要隔一段时间上，不要像上面那样。有特殊风味的菜，如蟹粉、甜菜等，要晚点上，否则其他菜就没意思了。上菜时，每道菜都要放在靠近桌面的位置，等客人尝过之后再转给其他客人。上全鸡、全鸭、全鱼时，尾部不要对着第一个座位，原料最新鲜最好的一面要先朝上，以示对主宾的尊重，同时也方便坐在首席的人取用。吃完的菜要及时撤下。上鱼翅等菜时，主人还可以给客人分菜。上菜的时候要从旁边的地方上。上菜速度要看宴会的速度。如果客人吃得快，食物就会上得快。如果客人吃得慢，食物就会上得慢。既要防止上菜脱节、客人等菜的现象，也要避免上菜太快，不知所措，影响客人胃口。如果现代家庭举行西餐宴会，上菜顺序是凉菜、汤、热菜，餐前要上开胃酒和鸡尾酒。西餐应该先上凉菜。有两种服务方式。一种是在客人坐下之前把凉菜放在桌子上。另一种是招待客人，上凉菜前先坐下。凉菜包括什锦菜肴、沙拉、黄油、果酱和面包等。冷菜上来后，要先上汤，再上热菜。如果有几个热菜，注意肉、鱼、禽、虾与各种蔬菜的合理搭配。客人点完菜后，会上各种甜点和水果，最后是红茶、咖啡等饮料。同时还要配以牛奶和方糖，供部分客人随意取用。