用英语介绍中国的茶。

饮茶在中国有着悠久的历史，起源于那里。中国人在一天中的很多时候都喝茶，比如吃饭的时候，为了健康或者仅仅是为了娱乐。虽然茶起源于中国，但中国茶通常代表用从古代中国继承的方法加工的茶叶。根据流行的传说，茶是中国皇帝神农在公元前2737年发现的，当时一片茶树的叶子掉进了皇帝烧开的水里。茶深深地融入了中国的历史和文化。这种饮料被认为是中国人生活的七大必需品之一，其他的还有柴、米、油、盐、酱(需要澄清)和醋。

一些作家将茶分为四类，白茶、绿茶、乌龙茶和红茶。其他人增加了红茶、窨制茶和压缩茶的种类。所有这些都来自茶树的变种。中国花茶虽然受欢迎，但不是真正的茶。大多数中国茶在中国消费，不出口。绿茶是中国最受欢迎的茶。

在这些主要的茶类中，有各种各样的饮料。一些研究人员已经统计出超过700个。其他人认为这个数字大于1，000。有些变化是由于卡米拉植物的不同品种。例如，广受欢迎的铁观音可以追溯到在福建安溪发现的一株植物。其他茶从当地的生长环境中汲取一些特征。离子。然而，这种巨大差异的最大因素来自茶叶收获后茶叶加工的不同。白茶和绿茶在采摘后不久就进行高温培育(shā q和ng ),以防止由茶叶中的天然酶引起的牛识别，通常称为受精。乌龙茶是部分氧化的。红茶和红茶是完全氧化的。其他差异来自处理步骤的变化。