布丁的保质期是多久？

因为制作布丁的材料和增稠剂种类很多，具体保质期也因为使用的食材不同而不同。自制布丁和市面上常见的产品在常温下保质期一般在2-3天左右(市面上的外包装盒会注明具体的生产日期和保质期)，在冰箱里保质期可以达到7-10天。根据WHQB 70-14: 2000，西点食品(成品)的保质期标准为65440。

布丁，英文布丁的音译，是“牛奶果冻”。广义上是指由浆状物质凝固成固态的食物，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等。常见的方法有蒸和烤。从狭义上讲，布丁是一种半凝固的冷冻甜点，主要由鸡蛋和奶黄色制成，类似于果冻。

布丁储存注意事项:

1.布丁中的糖可以作为防腐剂，酒精也会抑制霉菌的产生。

2.我们平时吃的布丁是用风干的富含糖分的材料做成的。因为缺水，食物处于缺水状态，会有效抑制细菌的产生和繁殖，从而在一定程度上减缓食物的变质。虽然不变质，但是味道不敢恭维。很多因素都会影响食物的味道，比如酵母可以发酵糖分，霉菌长满蛋糕表面等等。

3.有些人喜欢用亚麻制品包裹蛋糕以达到保鲜的效果，但实际上这种方法并不可取，因为蛋糕含有丰富的蛋白质，如水果、坚果、鸡蛋等。它们一旦遇到空气，就会被氧化，容易变质。还有一些蛋糕容易变质，可能是因为原料是新鲜水果，高水分的环境成了霉菌繁殖的温床。

所以，即使布丁可以冷藏很长时间，为了口感，还是尽快食用为好。