牛奶的英文怎么读？

牛奶介绍:

中文:牛奶是最古老的天然乳制品之一。牛奶可降低食管括约肌压力，增加胃液或肠液反流。灭菌鲜牛奶是采用巴氏灭菌法(63℃，30分钟)制成的液态乳制品。或75~90℃，15 ~ 16秒。)，需要冷藏保存。

营养特征:

1，蛋白质

牛奶中蛋白质的含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清(白)蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，还有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶。其中乳蛋白在20℃、pH4.6时沉淀出来的，称为酪蛋白。

2.脂肪

乳脂约为2.8%~4.0%，以颗粒脂肪球的形式分散在乳状液中，呈现良好的乳化状态，易于消化吸收，吸收率高达97%。牛奶中的脂质主要是甘油三酯，还有少量的磷脂和胆固醇。乳脂中脂肪酸复杂，油酸占30%，亚油酸占5.3%，亚麻酸占2.1%。

3.碳水化合物

乳糖是牛奶中的主要碳水化合物，牛奶中乳糖含量约为3.4%~5.4%。乳糖能促进肠内钙、铁、锌等矿物质的吸收，提高其生物利用度；促进肠道乳酸菌尤其是双歧杆菌的繁殖，改善人体微生态平衡，促进肠道细菌合成B族维生素。

4、维生素

牛奶中几乎含有人体所需的各种维生素，其含量与喂养方式、季节、加工方式有关。如放牧期牛奶中维生素A、维生素D、胡萝卜素、维生素C的含量明显高于冬春季舍养的。牛奶中维生素D的含量较低，但夏季日照较多时有一定程度的增加。

5.矿物

牛奶中矿物质含量约为0.7%~0.75%，富含钙、磷、钾、硫、镁等常量元素和铜、锌、锰等微量元素。100mL牛奶含钙110mg，是人乳的3倍，吸收率高，是钙的良好来源。