吃火锅的配菜有哪些？

典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜、蔬菜、豆制品、蘑菇、鸡蛋等产品，用开水或特制汤锅的锅底烹制。有些吃法会蘸调料？一起吃饭。

在选择火锅材料时，除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类，还可以加入一些凉性蔬菜，如冬瓜、大白菜、豆瓣、莲藕等。喜欢苦味的人也可以来点苦瓜。

在汤底放些莲子，不仅有助于营养均衡，还有清心泻火的功效。

扩展数据:

一般来说，火锅基本只有三种。第一种汤比较温和，生片以涮为主，蘸料起重要作用。羊肉火锅和广式封边炉最具代表性。第二种是锅里的材料是熟的，比如砂锅鱼头，羊肉炉，火只用来保温，用来烫菜。

第三是锅里的食材都是熟的，连菜都不用烫。火完全是用来保温的，就像大锅菜，比如佛跳墙，福星锅。

参考资料:

火锅-百度百科