榛子的功效和作用

榛子，又名榛子、山栗、尖栗、杵等。，属于桦木科，是野生灌木榛子树的种子。榛子果实形似板栗，外壳坚硬，果仁饱满圆润，香气浓郁，含油量大，味道特别鲜美，回味绵长，因此成为最受欢迎的坚果食品，被称为“坚果之王”。

另一个名字

暂时没有别名

合适的人群

一般人群都可以使用。榛子适用于饮食减少、疲劳、头晕、消瘦、癌症、糖尿病等人群。

禁忌人群

榛子富含油脂，胆囊功能障碍严重的人要慎重食用。

功效

健脾养胃、养血益气、明目

一克热量

617卡路里

疗效

1.软化血管，促进胆固醇代谢。

榛子富含脂肪，主要是不饱和脂肪酸，人体无法合成。因此，榛子不仅能促进胆固醇代谢，还能软化血管，维护毛细血管的健康，对高血压、动脉硬化等心脑血管疾病的防治很有帮助。

2.强身健体，促进生长发育

在众多水果中，榛子的磷含量是第一位的。

磷是人类骨骼和牙齿的主要成分。

此外，榛子含有丰富的钾和铁，有利于增强体质，抗疲劳，防止衰老。

经常食用榛子对孩子的健康发育非常有益。

3.改善视力和大脑，增强记忆力

淡褐色

购物技巧

如何挑选优质榛子如果榛子皮薄，每个榛子都有裂纹，而且大，可以用手顺着裂纹掰，出仁率高。榛子仁大而饱满，光滑顺滑，无木丝，仁香而脆，则此榛子为上品。

如果榛子皮很薄很大，一只手就能打开，出仁率高。榛子仁大而饱满，光滑顺滑，无木毛绒，仁香而脆，则此榛子为佳品。

如果榛子皮薄，个头大，适宜裂果，果仁光滑顺滑，无木丝，出仁率高。榛子仁又大又香，这个榛子值得买。

如果榛子皮厚且小，不适合用工具打开，出仁率低。榛子仁小而多毛，多为半仁。

保存的秘密

榛子最好隔绝空气，保持干燥。方法是用密封塑料袋扎紧，放在阴凉处。

烹饪方法

榛子可以生吃也可以煮着吃。

但是熟食更好。

食用方法

存放时间长的榛子不适合食用。

每天吃榛子不超过20个。

应避免搭配。

适宜:榛子、枸杞子、粳米能滋补肝肾、明目增肌，适合体虚体弱者食用。

榛子和藕粉一起煮，有利于身体虚弱、吃得少、病后容易疲劳的人。

榛子、莲子、粳米适用于癌症、糖尿病。

生活妙招

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