如何去除猪肉的腥味

洗猪里脊肉时，将猪里脊肉放入冷水中，反复挤压形成猪里脊肉，使里面的血全部挤出，可以去除猪里脊肉的腥味；洗猪肺的时候，可以把自来水塞在支气管里，把水压进去。这样一次几次就把肺里的血渍去掉了，猪肺就没有味道了。洗牛肝的时候，用一些小麦粉搓一会儿，再用冷水洗，也能去除异味。