正宗的鱼香肉丝有青椒吗？

渝香肉丝(英文:渝香肉丝)【1】是川菜中的名品，主要以鲫鱼腌制的泡椒炒猪里脊肉，以将肉丝炒成鱼香，故称鱼香肉丝。鱼香肉丝的历史很短，是民国时期一位川菜厨师创制的。据说是受泡椒肉丝的启发。

鱼香肉丝是一道常见的川菜。鱼香是川菜的主要传统风味之一。成品菜:色泽棕红，咸鲜酸甜，葱、姜、蒜味浓郁，其味由调味品制成。这种方法起源于四川民间独特的烹饪鱼和调味方法，现在已被广泛用于川味菜肴。

2065 438+08年9月10日，备受关注的《中华美食》在河南省正式发布，鱼香肉丝榜上有名。[2]

中文名

糖醋炒肉丝

英文名

渝香肉丝[1]

主要成分

猪肉、姜米、蒜米、酱油、精盐、豌豆尖(可选)、醋、泡椒、鲜汤、白糖、豆粉、黑木耳、(可选)玉兰片、(可选)生菜丝、胡萝卜丝、竹笋丝、蚝油(可选)、干辣椒、(可选)土豆丝。

分类

川菜，四川

某人的品味

鱼香酸辣甜