鸡鱼翅的常见做法如何吃好鸡鱼翅的制作方法和食材

菜品及功效:素食便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱口味:咸鲜可口工艺:炸鸡鱼翅制作材料:主料:冬笋400g辅料:油菜心200g、面包50g、淀粉(蚕豆)5g；调料:盐3g，糖5g，姜3g，料酒4g，花生油20g鸡鱼翅特点:菜品美观新鲜。教你鸡肉鱼翅怎么做，怎么做才好吃。1.将鲜笋洗净，切成薄片，加工成梳形花刀，使外在形象为鱼翅；2.将无盐面包切成极薄的薄片再切成小块，做成“剁鸡”；3.油菜心洗净，切成细条备用；4.炒锅洗净，沥干油，烧热，放入白菜翻炒，然后加入精盐、鲜汤20ml、味精，将白菜煮至味道好放在盘底；5.将原炒锅洗净，放入油烧热至七成，再放入竹笋、剩余鲜汤、精盐，再放入味精、料酒、姜末。烧开后用水淀粉勾芡，倒入熟油，将“剁鸡”盖在白菜上。

鸡丁鱼翅制作小技巧:1。操作刀时，竹笋要细，剪“梳线”时刀刃要薄，另一端不要切掉；2.鸡丁也可以用竹笋代替。提示——食物:淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与蜗牛同食。