园艺中有哪些种类的作物？
园艺，即果树、蔬菜和观赏植物的园林栽培、栽培、繁育技术和生产管理方法。据此可分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。园艺一词最初指在有栅栏保护的花园里种植植物。虽然现代园艺早已打破了这种局限，但它仍然是一种比其他作物更为精耕细作的栽培管理模式。园艺是农业耕作的一个组成部分。园艺生产对于丰富人类营养、美化和改造人类生存环境具有重要意义。
一.导言
园艺简单的说就是花卉、蔬菜、果树等农作物的栽培方法。具体是指蔬菜、果树、花卉、食用菌、观赏树木等的栽培繁育技术。，一般都没问题。据此分为果树园艺、蔬菜园艺和观赏园艺。
从字面上看，园艺这个词是“花园”和“艺术”的结合。这里的“园”字指的是种植蔬菜和花卉的地方，“术”字指的是技能和技术。“艺术”一词作为动词使用时，其本义为“种植”。园艺一词最初指在有栅栏保护的花园里种植植物。虽然现代园艺早已打破了这种局限，但它仍然是一种比其他作物更为精耕细作的栽培管理模式。
“园艺”在英语中的基本定义是“园艺(拉丁语:hortus(花园植物)+culture(文化))。植物繁殖、作物生产、植物育种和基因工程、植物生物化学、植物生理学以及水果、浆果、坚果、蔬菜、花卉、树木、灌木和草坪的储存、加工和运输。它们提高作物产量、质量、营养价值以及对传染病、疾病和环境压力的抵抗力。geneticsisalsusedasavaluabletoolinthedevelopmentofplantstansynthezechemicalsforfighting disease(包括癌症)。”
园艺是农业种植生产的重要组成部分，对丰富人类营养、美化和改善人类生存环境具有重要意义。在园艺学中，园艺通常是指集约种植的作物及其与园林栽培有关的栽培、育种、加工和利用技术，是农业和种植业的重要组成部分。
“园艺”一词包括“花园”和“艺术”两个词。《辞源》中说“种瓜果、蔬菜、花卉，但有诸侯的地方”叫“园”，而《论语》中说“知识、技术都叫艺术”，所以种瓜果、蔬菜、花卉的技艺叫园艺。现在网上有很多关于园艺的论坛，比如花谈，花集，花园记忆，花走，园艺市场等等。
二、名词解释
为了方便分析“园艺”的译法与农业术语中“园艺”一词的冲突，这里将农业术语中的“园艺”一词称为“专门园艺”，将目前通用语中流行的“园艺”一词称为“一般园艺”。专业园艺的英文单词是园艺，而一般园艺的英文单词是园艺。园艺“一般园艺”一般指与园林活动有关的工作。因为人用文字表达的意思不同，所以在不同的语言环境中有不同的含义。现代城乡发展，高楼林立，纵横道路，地面空间逐渐减少。如何利用城市居民房屋前后、屋顶、室内、窗台、阳台、围栏等分散的空间或区域？配合城市建设，美化庭院，加快绿化，越来越受到广大人民群众的重视。
无论是在庭院、花园、屋顶、阳台还是室内等相关设施周围的有效空间，都见缝插针，人为地营造出整洁优美的生活环境和优雅舒适的工作环境。这对培养良好的道德和社会风气，发展现代社会主义物质文明和精神文明具有重要作用。
“专门园艺”的栽培目的是生产优质作物，以获得最大的经济效益，“一般园艺”的栽培以观赏为主，生产为辅。因此，前者主要强调管理的科学性，而后者既要求管理的科学性，又要求一般应用的艺术性，要求科学性和艺术性相结合，以显示观赏性和实用价值。
近年来，随着人们环保意识的不断增强，除了园林绿化，美化生活环境每一个角落的时尚正在逐渐形成。因此，随着发展趋势，“一般园艺”的内容不再局限于指与观赏植物的栽培有关的技术，而开始重视造型艺术，并使其向观赏艺术方向发展。
第三，发展
随着全球园艺产品产业的发展，中国园艺产品产业通过逐步吸收和消化国外园艺产品设计、R&D和生产的先进经验，发展迅速。此外，中国对园艺文化的推崇，快速的城市化，城市绿化面积的增加，生活水平的提高，都有力地促进了中国园艺用品行业的发展。据统计，2010年中国园艺产品行业市场容量为27.6亿元，其中机械园艺产品占比最高，超过50%，手工工具和材料占比大致相当，装饰占比最小。到2015年，行业市场容量有望超过87亿元。
我国园艺产品生产企业数量众多，但大多以OEM和ODM为主，拥有自主品牌和自主知识产权的企业数量较少。有媒体认为，大多数企业根据自身特点选择自己熟悉的产品系列作为主营产品，产品只覆盖单一或少数几个品类。例如，一些公司只生产手动工具园艺用品，而另一些公司只生产灌溉园艺用品。从市场份额来看，品牌的份额相差不大，没有主导品牌。
第四，作物种类
园艺作物一般是指小规模集约化栽培的经济价值高的作物。
园艺作物通常包括果树、蔬菜、各种观赏植物、香料植物和药用植物，主要分为果树、蔬菜和观赏植物三大类。
果树是多年生植物，主要是木本植物，提供可食用的果实，包括落叶果树、常绿果树、藤本和灌木果树以及少量多年生草本植物。
蔬菜主要是一年生和二年生草本植物，不仅限于水果，还有根、茎、叶、花，所以可以分为果蔬类、根菜类、茎菜类、叶菜类、菜花类蔬菜。此外，还包括少量多年生草本植物和木本蔬菜以及菌藻植物。蔬菜知识大讲堂> & gt
观赏植物包括一年生或二年生多年生宿根花卉或球根植物、灌木、乔木等花木，能给人以美的享受，可用于防止污染和改善环境。
事实上，有些园艺作物往往很难区分，不同国家和地区的分类习惯也不一致。比如一些国家作为园艺作物的土豆、甜玉米，在美国被列为农作物；粗放经营下的枣树、板栗树，尤其是坚果果树，往往被视为经济树种；油菜、蚕豆、豌豆分别是油料作物和粮食作物，但小规模作为蔬菜种植就变成了园艺作物。草坪草是园艺作物，大面积栽培的草成为饲料作物；在欧洲，香料植物和药用植物被归为园艺作物，而在中国，它们习惯与广义的烟草、茶叶、咖啡等一起被归为特种经济作物。
五、园艺艺术
到了近代，有人把造园艺术等相关内容称为“园艺”，而在词典中，英文“gardening”被不可预测地翻译成了中文“园艺”。于是，与农业术语“园艺”产生了谐音冲突，出现了两个“园艺”，从而形成了“园艺现象”。
“园艺”在英语中解释为:“园艺是种植开花植物、蔬菜和水果的场所。住宅花园mostoftenakeplacenorabooutareidence，in space指的是艺术花园。建议在翻译英文“gardening”时，尽量避免翻译成中文，以减少与农业术语“gardening”的混淆。
在一些名为《园艺学概论》的书中，一些学生误以为园艺学包括园艺艺术、插花艺术等。，因为有些书在园艺和植物栽培的过程中穿插了造型艺术和插花艺术。需要指出的是，园艺和插花只是现代园艺学的跨学科延伸，是由现代园艺学和其他因素的综合运用决定的。
作为一门应用学科，园艺学一般被认为包括三个领域:果树、蔬菜和花卉。学科的发展离不开产业，或者说产业对学科的拉动，也离不开其他相关学科的进步，即其他学科的推动。而为了赏心悦目的“园艺”，与生活、艺术的联系越来越紧密，所以在现代园艺中，或多或少穿插了园艺、插花艺术等跨学科的内容。