作文羊肉粉遵义羊肉粉作文300字

说到当地小吃，每个地区都有自己正宗独特的风味。就像你在北京想吃烤鸭，在重庆想吃火锅，在新疆想吃羊肉串，在遵义想尝羊肉粉。

遵义羊肉粉历史悠久，300多年前。它以其独特的香味、鲜美的口感、滚烫的热度受到遵义人民的青睐，令各地游客垂涎三尺。可以说四季皆可，老少皆宜。大街小巷都能看到羊肉粉屋的招牌。人们喜欢吃羊肉粉的最好例子是冬天至日吃粉的盛况。天还没亮，所有羊肉粉屋前就排起了长队，有的拎着罐头，有的拎着锅。羊肉是一种温补食品，不仅具有很高的滋补强身作用，还具有防寒作用。据老人们说，在冬季至日的那天吃羊肉粉，会让你整个冬天都不再怕冷，所以在冬季至日的那天，羊肉粉馆里挤满了人，遵义方言叫“大勇堂”。古往今来，在冬天的至日上吃羊肉粉已成为遵义独特的风俗。

遵义羊肉粉的制作工艺很有讲究，无论是羊品种的选择，汤料米线的制作，还是调料的配制，都有很多独到之处。

首先是选羊。遵义地区绥阳、凤岗一带最好产短腿山羊。这种山区的短腿山羊，因为肉质肥美，成为羊肉粉的首选。俗话说:“一肥三鲜。”肥羊特别受老板欢迎。更有意思的是，面馆老板经常把自己取下来的羊油挂在铺面上，做成“招牌”招揽顾客。

第二步，做汤。俗话说:“米粉香不香，全在一锅汤。”将宰杀后的羊去掉骨头和杂肉，将瘦肉放入锅中，小火煨十小时左右。在此期间，新鲜羊肉应不断释放，以保持汤的美味。取出炖羊肉，切成薄片备用。保持汤水沸腾，加入半斤竹笋和适量冰糖。这样既能增加汤的味道，又能防止夏天吃馒头，真是一举两得。

第三步，做红油和米粉。红油是羊肉粉不可或缺的成分。将精制羊油倒入捣好的辣椒面中，小火慢炒，然后倒入碗中备用。羊肉粉用的米粉是用大米制成的人工粉，看起来像粉条，但不需要烘干，所以遵义人叫它“水粉”。洁白细腻，清香润泽，回味悠长。

最后一步是调料的准备和羊肉粉的制作。准备好酱油、葱、蒜苗、盐、味精、香菜、胡椒粉等。先用清水将粉冲洗干净，然后用竹勺放入沸水中加热，倒入碗中，放入羊肉片，加入葱蒜芽、红油等调料，最后放入沸汤。遵义人把这个过程叫做“打粉”。如果你喜欢吃辣，桌上有辣椒面和辣椒面供你选择。这样做出来的羊肉粉白里透红，绿里透绿，再配上白底蓝瓷的碗，光是颜色就让人有食欲。再喝一口汤，真的是香、麻、辣、辣、鲜，味道棒极了。

遵义有很多有名的老羊肉粉馆，最有名的是延安路的“王五粉馆”。此外，连年获奖的傣家和陈嘉羊肉粉在遵义酒类商品交易会上也很有名气。

朋友，如果有机会来遵义，别忘了尝尝遵义的正宗小吃——羊肉粉。否则用遵义的话来说就是“太不配了”。

中国最美味的食物，羊肉粉，600字左右。

我对糖葫芦情有独钟。几颗山楂和一根木棒，组成了一串香甜可口、酸酸甜甜的鲜糖葫芦。这几乎成了我对家乡美食的全部记忆。

说到糖葫芦的特点，它的形状和颜色是它的优势之一。从远处看，糖葫芦就像一个五颜六色的灯笼。仔细观察糖葫芦，就像一个穿着五颜六色衣服的仙女，在天竺上打转。随着人们生活水平的提高，糖葫芦的形状变得更加优美，有香蕉、山楂和桃子...披上冰糖衣，仿佛要睁开那双水汪汪的迷人的眼睛撒娇说:“你来试试我！”谁不会被它的“糖衣炮弹”击中？在其“铁证”下，还是“认输”吧。

上一集糖葫芦很好吃。在这一集里，我们将谈论“但是你走上一段楼梯，就开阔了三百英里的视野”——理解并探索它的真实面目。拿起糖葫芦，首先你会被它热气腾腾的清香所迷倒，不费吹灰之力就能吸引人。你现在一定很想吃一个，但是又舍不得一小口一小口的嚼。轻轻咬一口，一股淡淡的清香顺流而下。一瞬间，这种香味流进了我的五脏六腑。啊！太爽了，恨不得一口气把五颜六色的小果肉都吃了！我一直称赞这味道。

那么，糖葫芦是怎么来到这个世界上的呢？原来糖葫芦的制作方法很简单:把小红果放在事先准备好的木签上，再用煮好的糖浆包裹，就万事大吉了！没想到，糖葫芦比人类出生简单多了。

我爱吃家乡的糖葫芦，对它情有独钟。它让我尝到了我的家乡和我的童年！

贵州各地都产羊肉粉，只有遵义羊肉粉比较有名。遵义城的大街小巷挤满了羊肉粉餐馆，食客的数量首屈一指。

遵义羊肉粉早在清朝中期就很有名了。凡是来遵义品尝遵义羊肉粉的人，总是对他赞不绝口。遵义人特别喜欢吃羊肉粉。尤其是冬天，他们吃一碗滚烫的羊肉粉，全身都暖暖的。去餐馆的人都很热情。当地有个习惯:每到冬天的至日，全城人都要吃一碗羊肉粉。据说这一天吃羊肉粉整个冬天都不冷。

羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。方法如下:先将米粉放入沸水锅中烫三次，去除米粉的酸味，然后放入瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，煮熟，挤干，切好。最后浇上鲜红的辣椒油，撒上一些花椒粉、蒜苗、小葱、萝卜等。热气腾腾，香气四溢。

吃羊肉粉最重要的是吃原汤。总的来说，遵义居民喜欢选择思南县产的短腿山羊，因为这个地区的山羊肉质细嫩，腥味小。可以当天宰杀去皮，不洗就放入锅中。煮羊肉汤时，先将鲜羊肉放入锅中，慢炖，羊肉汤会清而不浑，鲜而不腥。除了肉和骨头，还会用一两只母鸡，稍微帮忙。

羊肉不烂，米粉白，汤鲜亮，麻辣香，油不腻。是遵义地区的著名小吃，荣获第二届“中华名小吃”称号。

原材料:

米粉100克，带皮熟羊肉25克，羊油，辣椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，香菜，葱花。

练习:

1，煮。羊肉洗净，切块，放入锅中用大火煮开；

2.去除浮沫后用小火炖，捞出放在一起用重物压；

3.冷却5小时后，切成宽3厘米、长5厘米的薄片；

4.将米线用冷水浸泡去除酸味，放入开水锅中，用漏勺捞出放入面碗中；

5.将羊肉片铺在面粉上，舀入咸汁汤和羊油，加入花椒粉或花椒油；

6.加入味精，花椒粉，香菜，葱花。

小贴士:

羊肉切得越薄越好。辣椒油应该是鲜红色的，而且应该是羊油做的。煮羊肉时，干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、生姜等。应该是放进去的，而且不应该有腥味。

虾羊肉粉材料羊肉、鲜香菇、粉条、胡萝卜、姜片、葱片、胡椒粉、蒜、盐、香菜粉。方法1。将羊肉洗净切碎，放入有冷水的锅中，煮沸后撇去浮沫。2.取出冲洗干净备用。3.锅中加入适量的水，待羊肉飞散后加入。4.加点姜片。5.加一些洋葱片。6.杨爸爸说不要放大食材，会带走羊肉的香味。我听了，没有放7。少放点蒜。杨爸说放点蒜挺好的。这个我也相信。吃肉不吃蒜，营养会减少一半。8.煮半小时，然后加入切碎的胡萝卜块。9.煮一会儿，然后加入新鲜的蘑菇。以上原料全部烧开后，最后加入粉条。粉丝煮好后，加点盐调味。12.

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