瑞典鲱鱼罐头的英文介绍

Surstr？mming(发音[？sr？m？]，瑞典语意为“酸鲱鱼”)是发酵的波罗的海鲱鱼，至少从公元16世纪起，这种鲱鱼就已经成为瑞典北部传统菜肴的主食。

刚好足够的盐用来防止生鱼腐烂(化学分解)。至少六个月的发酵过程赋予这种淡咸鱼特有的强烈气味和略带酸味。

当一罐啤酒。瓶子被打开后，里面的东西会释放出一种强烈的，有时甚至是无法抗拒的气味。这道菜通常在户外吃。根据日本的一项研究，一罐新打开的surstr？mming的食物气味是世界上最难闻的，甚至比类似的发酵鱼菜肴如韩国的Hongeohoe或日本的Kusaya还要难闻。[1]

波罗的海鲱鱼，被称为str？瑞典的mming比北海的大西洋鲱鱼小。传统上，str的定义？明鱼是在卡尔马海峡北部波罗的海的咸水中捕捞的鲱鱼。[2]用于手术的鲱鱼？鲑鱼在产卵前被捕获。

在1940年代末，制片人游说制定一项皇家法令(瑞典语:f？这将防止不完全发酵的鱼被出售。该法令禁止在八月的第三个星期四之前在瑞典销售当年的产品。虽然该条例已不再记录在案，但零售商仍保留着“首映”的日期。