天津熟梨酥的由来

自古以来，天津的熟梨酥一直是孩子们喜爱的小吃。我们年轻的时候，经常做梨花饼，也叫碗饼。后来查了资料，发现它还有一个正经的学名“咱儿饼”。“瓒”是一种古老的炊具，底部有许多小孔，蒸汽可以通过这些小孔将容器中的食物蒸熟。新石器时代晚期出现陶甑，商周出现青铜甑。

小时候的特色小吃品种很单调，无非就是酸糕、茶汤、豆糖、大梨酥、糖棉等等，而熟梨酥就是其中最有代表性的小吃之一。小时候，每次听到“嗡-嗡-嗡-嗡-嗡-呃”的声音，我都很兴奋，因为这是我小时候最喜欢的，我甚至亲切地叫它“嗡-嗡-呃-嗡-呃”蛋糕。