果冻英语

知识扩展:

果冻是以水、糖或淀粉糖为主要原料，辅以增稠剂等食品添加剂，有或无果蔬制品、乳及乳制品等原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等工艺加工而成的果冻食品。

分类:

橙子味果冻、橙子味果冻、柠檬味果冻、蓝莓味果冻、果汁果冻、葡萄味果冻、菠萝味果冻、芒果味布丁、芦荟荔枝味椰子果冻、荔枝味布丁、苹果味果冻、什锦果冻等。

果冻完全被明胶凝固。使用不同的模具，可以生产出不同风格和形状的成品。

一般来说，果冻产品是通过果冻液制备、充模、冷藏等加工程序制成的。

工艺流程为:配制果冻液→充模→冷藏定型→脱模→装饰。