美国餐桌礼仪知识

餐桌礼仪，顾名思义，就是人们在餐桌上应该注意的细节，无论是用餐前还是用餐后。西餐是世界流行的饮食，礼仪比中餐复杂。美国人的餐桌礼仪文化是怎样的？以下是我对美国餐桌礼仪的了解。欢迎阅读浏览。

首先，坐下来

进入西餐厅后，服务员会领你入座，你不要冒然入座。男士或服务员可以帮女士拉出椅子，帮助她坐下，通常是从椅子的左侧。座位安排在离出口最远的上层位置。

第二，餐具的布置

(1).放在中间的菜叫装饰菜或展示菜ShowPlate，餐巾放在装饰菜的上面或左边。

(2)把刀子和勺子放在盘子的右边，叉子放在左边。可以根据餐序，开胃菜，汤，料理，鱼菜，肉菜，从外到内使用。

(3)玻璃杯放在右上角，最大的高脚杯盛水，第二大的高脚杯盛红酒，细长的玻璃杯盛白酒，香槟或雪利酒的玻璃杯会酌情放置。

(4).面包盘和奶油刀放在左手边，用来放咖啡或吃零食的小勺子和刀叉在装饰盘对面。

餐巾餐巾

鱼叉

正餐或主菜叉

沙拉叉

汤碗&汤杯和汤底；盘子

主菜用餐盘

餐刀，主菜刀

鱼刀

汤匙汤匙

面包和奶油平板面包。黄油盘

黄油刀

甜点勺和蛋糕叉

水杯SterlingWater高脚杯

红酒酒杯

白酒杯白酒杯

第三，刀叉的使用

(1).吃西餐时，通常右手拿刀，左手拿叉。如果左手拿叉子不方便，也可以用右手。

(2)用餐过程中，离开餐桌吃东西时，要把刀叉摆成八字形，挂在盘子上。饭后平行放在盘子的上侧。

第四，喝汤的礼仪

(1).西餐中的汤分为清汤和浓汤。比较正规的餐厅，上清汤时用椭圆形勺子和汤杯，上浓汤时用圆形勺子和广口汤盘。

(2)拿勺子的姿势是从里向外舀食物。

(3)西餐配汤时，不能发出噪音。用汤的时候，不要用嘴吹凉。你可以轻轻摇晃汤，让它稍微凉一点。

(4)吃完后，把勺子放在面前的底盘上，或者放在盘子里。把勺子的手柄放在右边，勺子的凹面部分朝上；汤杯、汤盘都是如此。

五、吃面包的礼仪

(1).面包在主菜的左边。吃的时候可以左手拿着面包，然后右手把面包撕成小块，然后左手拿着小面包，右手抹上奶油。先把面包撕成小块，再涂上牛奶。

(2)在意大利餐馆里，有时用橄榄油代替奶油。面包可以用调料和香料撕一小块橄榄油来吃。永远不要用刀子切面包。

六、吃沙拉

(1).沙拉盘放在主菜的左边。

(2)美国人通常在主菜前上沙拉，而欧洲人如法国人通常在主菜后上沙拉。

(3)用叉子吃沙拉。如果叶子太大，可以用刀在沙拉盘中切开，然后用叉子吃。

七、吃鱼、虾、海鲜

(1).吃半只龙虾时，应左手持叉，叉起虾尾，右手用刀插入尾部，压下虾壳，用叉子将虾拖出后再切。龙虾脚可以用手指撕掉虾壳来吃。

(2)吃鱼片以吃一片切一片为原则。你可以用右手拿叉子或者用鱼刀吃东西。

(3)吃带头尾和骨头的全鱼时，宜先切去头尾，再去鳍，将切好的头尾鳍放在盘子的一边，再吃鱼。

(4)取出鱼刺，用刀叉代替手。如果嘴里有鱼刺或其他骨刺，可以用手从紧闭的嘴唇里取出，放在盘子里。

(5)整条鱼吃完上层鱼后，不要翻面。吃下层鱼之前先用刀叉把龙骨剥掉。

(6)附上的柠檬片要用刀叉挤压。吃虾蟹的时候，大家准备好了都会带一碗洗手水。

八、吃肉

(1).知道牛排的熟度。牛肉可以根据自己的口味点，但是猪肉和鸡肉都是熟的。

难得谁还有血性。

半衰期中等罕见

五分熟，五分熟。

做得好就是做得好。

(2)牛排要从外向内切。一次没剪，就再剪一次。不要像锯子一样切，不要拉，不要发出声音，肉的大小合适。

(3)嚼肉时，闭上嘴唇，不要出声。嚼肉时不要用刀叉说话或画画。

(4)吃肉的时候，切一块吃一块。不要一下子把所有的肉都切成小块，这样会导致肉汁流失，温度下降。

(5)烤鸡或炸鸡在正式场合用刀叉吃。

九、吃水果和甜点

(1).蛋糕、馅饼、蛋糕用叉子吃，硬的用刀切开用叉子吃。

(2).冰淇淋、布丁等。，用勺子吃饭。硬饼干很小，用手拿着吃。

(3)葡萄等颗粒状水果可以用手吃。如果需要吐籽，吐在手心里，放在盘子里。

(4)西瓜、柚子等多汁的水果要用勺子吃。

(5)西餐吃水果的时候，我们经常会放上一个指碗，里面装着洗手的水。只用来洗手指。不要把整只手都伸进去。

十、喝咖啡和喝茶的礼仪

咖啡和茶中的单宁酸可以帮助消化。喝咖啡的时候，用食指和拇指举起来。你不需要拿着咖啡托盘。不要用咖啡勺舀咖啡，看看够不够甜。

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