最常用的沙拉酱有哪些？

一般分为:肉类沙拉酱、蔬菜沙拉酱、水果沙拉酱。

肉类沙拉酱包括大蒜沙拉酱、小辣椒大蒜沙拉酱、黑胡椒沙拉酱、咖喱沙拉酱、辣椒沙拉酱等。

蔬菜沙拉酱包括香醋沙拉酱、蛋黄沙拉酱、海鲜沙拉酱、火腿沙拉酱、玉米沙拉酱等。

水果沙拉酱包括奶油沙拉酱和水果沙拉酱。

更常用的是水果和蔬菜沙拉酱。

沙拉酱介绍:

沙拉酱(在中国大陆称为沙拉或色拉；台湾省叫沙拉；香港叫沙拉)

沙拉酱起源于地中海的米诺卡岛，由大量鸡蛋和油制成。这种酱在饮食中有很长的历史。尤其是在年轻人中，许多粉丝会情不自禁地在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经准备好的菜肴。他们被称为“mayora”，这是一个新造的词，结合了沙拉酱的第一个字母和英语后缀-er或-or，就像司机或游客这样的词。

一般我们买的瓶装沙拉酱主要原料是植物油、蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料。其中，欧洲多以橄榄油作为植物油，亚洲则普遍使用大豆色拉油。油和蛋黄充分搅拌后，发生乳化，就成了美味的沙拉酱。少量的醋主要起到抗菌的作用，所以沙拉酱一般不含防腐剂，可以算是一种“绿色食品”。