饼干有故事吗？
真正成型的饼干可以追溯到7世纪的波斯，当时制糖技术刚刚发展起来，并因为饼干而被广泛使用。
直到公元十世纪，随着* * * *征服西班牙，曲奇饼传到了欧洲，从此在各个基督教国家流传开来。
到公元14世纪，饼干已经成为所有欧洲人最喜爱的小吃，饼干的香味从皇家厨房弥漫到平民居住的街道。
现代饼干工业始于19世纪的英国，是因为先进的航海技术。在长期的航海过程中，面包因为含水量高(35%-40%)，不适合作为储备粮食，于是发明了一种低含水量的面包——饼干。
【编辑本段】饼干的词源饼干的词源是“烤过两次的面包”，即来源于法语bis(再烤一次)和cuit(烘焙)。
它是用面粉、水或牛奶烘焙而成，不含酵母。作为旅行、航海、登山的储备食品，特别是作为战时士兵的后备食品，非常方便适用。
饼干行业早期是上文提到的长期航海或战争中的应急食品概念，开始以手工作坊式传播。工业革命后，由于机械技术的发展，饼干制作设备和技术发展迅速，遍布世界各地。
饼干包括饼干、曲奇、饼干等等。
饼干是英文，但市面上广东产的饼干都叫“可力佳”。有人认为这是广东人做生意的“噱头”，但他们错了。
因为在美式英语中，饼干被称为Cracker，其词根是crack，就像咬饼干的声音一样，意思是“脆裂”
粤语在粤语中音译为“可丽家”。
饼干在美国英语中的意思是“热食的软蛋糕”。
所以英式饼干和美式饼干都是指饼干，本质上是一样的，只是在“味道”上有一点区别。
吃过“苏打饼干”的人都会觉得它的“厚脆”是英国的，“薄脆”是美国的。
[编辑此段]该消息于2008年5月1日正式实施。外包装上必须标明热量和营养成分的比例。新国标对“饼干”的定义为:小麦粉(糯米粉、淀粉等。可添加)为主要原料，加或不加糖、油脂等原料，经调粉(或调浆)、成型、烘烤而成的酥脆口感。
新国标实施后，将替代1988制定的酥脆饼干、韧性饼干、威化饼干、夹心饼干、气泡饼干、装饰饼干、鸡蛋饼干、压缩饼干等饼干行业标准13。
2008年实施的新饼干标准GB/T20980-2007，是在整合QB/T 1433.1—2005饼干酥脆饼干、QB/T 1433.2—2005饼干韧性饼干和QB/ T 6555的基础上，T 1433.4—2005饼干压缩饼干，QB/T 1433.5—2005饼干饼干，QB/T 1433.6—2005饼干夹心饼干，QB/ T1438。T 1433.8—2005饼干蛋圆饼干，QB/T 1433.9—2005饼干蛋卷和煎饼，QB/T 1433.10—2005饼干装饰饼干，QB/。T 1253—2005饼干通用技术条件和QB/T 1254—2005饼干试验方法。
本标准实施以来，QB/T 1433.1433.11—2005、QB/T 1253—2005和QB/T 1254—2005。
本标准由中国轻工业联合会提出。
本标准由国家食品发酵标准化中心归口。
本标准由中国焙烤食品糖制品工业协会起草。
本标准起草单位:中国食品发酵工业研究所、青岛食品有限公司、冠生园(集团)有限公司、开平嘉士利食品有限公司、珠海市卡度九洲食品有限公司、上海达能饼干食品有限公司、丁鑫国际集团、广东万仕发蛋糕工业有限公司、卡夫食品(中国)有限公司、广州市产品质量监督检验所、东莞市许继食品有限公司
本标准主要起草人:、朱念琳、李、褚大明、周、周伟文、、严坤雄、程缅、吴玉銮、马浩。
本标准首次制定。