有几种方法可以说明牛排有多熟。

三分熟:类似于生牛排，中间几乎是生的，带血。

三分熟:表面煮熟了，但里面还有一些血。

三分熟:牛排的上下部分熟了，但中间还是生的，牛肉的中心是粉红色的。

三分熟:大部分是熟的，口感嫩滑。

三分熟:牛排全熟了，没有生的部分。

牛排多生其实是中国人根据牛排熟的程度翻译的，用奇数来区分。在国外，一般要说对应的英语短语有多少见，才能让服务员听懂。

与大多数其他熟食不同，牛排通常要等到完全煮熟后才会油炸，因为牛肉越长越嫩，越多汁，成熟度越高，越坚韧。如果是全熟，就很难咬下去，失去了浓郁鲜美的肉汁。所以牛排的生熟程度通常是根据个人喜好来调整的。最常见的牛排是三分熟和四分熟的牛排。